Ананас в куриных тарталетках

Обожаю необычные закуски, ведь их прелесть заключается в интересном сочетании вкусов или нестандартной подаче. В этом блюде удается соединить и то, и другое: этот рецепт с ананасом удивляет и радует глаз.
Творожный сыр имеет слегка кисловатый, сливочный вкус с нежными молочными нотками. Он — идеальная пара для сочного тропического фрукта, а такая курица с ананасами и сыром превращается в изысканное лакомство. В качестве основы здесь выступают мясные тарталетки, которые выглядят просто потрясающе.
По сути, это переосмысленная классика — куриная грудка с ананасами, где филе птицы служит не начинкой, а самой формой для подачи. Кстати, такие корзиночки можно заполнять любыми салатами, которые обычно готовятся с птицей, просто не добавляя мясо в саму массу. Такая курица с ананасами — это красиво, вкусно и очень оригинально!

• 
  Для тарталеток куски филе куриной грудки выкладываем в чашу блендера, добавляем творожный сыр (1 ст. л.) и солим.
• 
  Хорошо измельчаем и получаем густой фарш (сыр даст сочность).
• 
  Формочки для кексов (12 шт.) смазываем растительным маслом. Руки смазываем маслом, из куриного фарша делаем лепешки (12 шт.), выкладываем в ячейки и формуем корзиночки с бортиками. Ячейки: диаметр дна 5 см, диаметр верха 7 см, глубина 3 см.
• 
  Запекаем в разогретой духовке при 200 градусах около 15 минут. У меня ушло 12 минут. Долго не запекаем, иначе фарш станет сухим.
• 
  Куриные тарталетки получаются красивыми, сочными и нежными. Перекладываем на тарелку и остужаем.
• 
  Ананас нарезаем на кубики и выкладываем в мясные тарталетки.
• 
  Творожный сыр перекладываем в кондитерский мешок с насадкой и добавляем на ананас. Получается красивая композиция, которая похожая на пирожное. Если творожный сыр слишком густой, то перемешиваем его небольшим количеством молока.
• 
  Ананас с сыром посыпаем любыми измельченными орехами (у меня кешью) и закуска готова.
• 
  Тарталетки с сыром и ананасом удивляют не только видом, но и вкусом. Сочный сладкий ананас отлично сочетается с творожным сыром, у которого прекрасный сливочный вкус с кислинкой, и с нежными тарталетками из курицы. Это необычно и очень вкусно! Приятного аппетита!!!