Легкий рецепт мексиканского буррито. Очень просто готовить и никаких сложных экзотических продуктов в составе блюда нет. Буррито с курицей получается сочное и очень вкусное.
Мексиканская кухня богата разнообразными блюдами. Особенное место в ней занимают кукурузные лепешки тортильи, которые используют для приготовления известных на весь мир блюд буррито, кесадилья, энчилада, такос, начос. В тортильи заворачивают разнообразные начинки из мяса, птицы, рыбы с добавлением острого перца чили, кинзы, риса, кукурузы, фасоли и разнообразных соусов. Буррито по способу приготовления напоминает шаурму, только готовится она из кукурузной лепешки и мяса с добавлением круп, бобовых, обжаренных овощей и полутвердого сыра. И вкус, конечно, у них разный.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тортилья кукурузная 4 шт.
- Куриная грудка филе 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец сладкий ½ шт.
- Фасоль консервированная в томатном соусе 4 ст. л.
- Кукуруза консервированная 4 ст. л.
- Кетчуп шашлычный 4 ст. л.
- Чеснок 2 зубчика
- Сыр 150 г
- Масло растительное 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль пищевая по вкусу
Шаги
-
Филе куриной грудки разрезаем вдоль на 2 части, солим, перчим и отправляем в горячее масло на сковороду. Не накрываем, жарим на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не зарумянится. -
Жареную грудку перекладываем на тарелку. -
Лук нарезаем перьями, сладкий перец соломкой, зубчики чеснока мелко. Все овощи выкладываем в масло после грудки, жарим на среднем огне 3 минуты, помешивая. Перец и лук должны сохранить легкий хруст. Солим. -
Для приготовления буррито покупаем кукурузные лепешки тортильи. -
Обжаренное филе нарезаем на кубики и делим на 4 части. Отступая от края лепешки размещаем 1 часть филе. -
На курицу выкладываем обжаренные овощи (1/4 часть). -
Добавляем 1 ст. ложку кукурузы и 1 ст. ложку фасоли в томатном соусе. Фасоль можно брать и без соуса, тогда сверху добавляем небольшое количество томатного соуса, чтобы буррито получилось сочным. По желанию для придания острого вкуса добавляем свежий перец чили или острый соус чили. -
Полутвердый сыр крупно натираем и добавляем небольшое количество. -
Накрываем краем лепешки начинку, заворачиваем ее по бокам и сворачиваем все в рулет. -
По такому принципу готовим все продукты. Выкладываем буррито швом вниз в форму и добавляем сверху кетчуп. -
На кетчуп добавляем остатки натертого сыра и отправляем лепешки с начинкой в разогретую духовку при 250 градусах. Запекаем буррито 5-8 минут. -
Как только сыр расплавится, а тортильи покроются хрустящей корочкой, вынимаем из духовки. -
Буррито сразу подаем на стол. Курица дает нежный мясной вкус, жареные овощи добавляют сладость и легкий аромат карамелизации, кукуруза вносит сочные, сладкие нотки, а фасоль придает блюду плотность и мягкий, слегка ореховый привкус, делая его очень сытным. Плюс легкий сливочный вкус от сыра. Это очень вкусное блюдо. Приятного аппетита!!!
