Этот рецепт картошки быстрый. Картошку в духовке готовлю открытым или закрытым способом. Открытый способ более долгий вариант, но картофель получается с хрустящей корочкой снаружи. И, конечно, после его приготовления придется отмывать и форму, и духовку. Для закрытого способа использую пергамент с силиконовым покрытием. Картошка к нему не прилипает, в пергаменте она готовится быстро, форма и духовка остаются чистыми. Этот вариант на тот случай, если гарнир из картошки надо приготовить быстро. Можно запекать сразу с основным блюдом, например, отдельно рыбу или курицу и отдельно гарнир. За счет специй и трав она получается очень ароматная и вкусная.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 500 г
- Масло растительное 1 ст. л.
- Специи и Приправы по вкусу
- Соль пищевая по вкусу
Шаги
-
Картофель очищаем, разрезаем на кружочки толщиной около 2 см. Не промываем и выкладываем в миску. -
Добавляем соль, любимые специи, травы и масло. Обязательно добавляем молотую паприку для цвета. У меня молотая паприка (½ ч. л.), сушеные орегано (½ ч. л.) и базилик (½ ч. л.). Можно добавит сушеный чеснок, вместо трав приправу для мяса или курицы. Вариантов много. -
Перемешиваем. -
От рулона пергамента (ширина 30 см) отрываем большой кусок, складываем пополам и половину размещаем на противне. Обязательно используем пергамент с силиконовым покрытием. Выкладываем подготовленную картошку. -
Закрываем второй половиной пергамента, края подворачиваем (можно использовать степлер). Запекаем картошку в духовке при 200 градусах 20 минут (духовка разогрета, уровень посередине, верх-низ, без конвекции). -
На готовность проверяем зубочисткой. Просто прокалываем через пергамент. -
Вот такая красота получается. Картофель нежный (без хрустящей корочки), невероятно ароматный. Прекрасный вкус ему дают травы. Он отлично подходит в качестве гарнира, но можно подавать и как основное блюдо с салатами. Духовка остается чистой, а противень надо просто протереть. Приятного аппетита!!!
