Для запекания овощей для салатов подходят фольга, пергамент и рукав для запекания. Из всех вариантов мне больше нравится пергамент, так как овощи готовятся быстрее и вкус у них получается именно запеченный. Но все равно на такое запекание уходит много времени. Для свеклы требуется один час или чуть больше часа, для картофеля и моркови требуется до 50 минут. Сегодня покажу отличный прием, используя который овощи будут запекаться быстро без использования фольги, пергамента и рукава. Рецепт невероятно прост: открытое запекание в духовке. Все дело в простой подготовке овощей. Свекла будет готова за 35 минут, картофель и морковь за 25 минут. И вкус у них просто замечательный. Любые салаты с такими овощами будут очень вкусными.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 450 г
- Морковь 250 г
- Свекла 190 г
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль пищевая по вкусу
Шаги
-
Специально даю вес овощей, чтобы было понятно, что они довольно большого размера. Вес самого большого клубня картофеля 190 г. Овощи хорошо промываем. -
Не очищаем. Разрезаем пополам и выкладываем в форму разрезанной стороной вверх. -
С помощью кисти смазываем овощи маслом. Посыпаем солью. Можно готовить и без соли. -
Переворачиваем разрезанной стороной вниз. Снова смазываем маслом и посыпаем солью. Запекаем в разогретой духовке при 200 градусах 25 минут. -
Овощи вынимаем, картофель и морковь проверяем на готовность зубочисткой. Они полностью готовы и всего за 25 минут. Перекладываем их на тарелку, а свеклу запекаем еще 10 минут. -
Картофель и морковь с разрезанной стороны становятся румяными. Аромат просто замечательный. Остужаем. -
Свеклу вынимаем и проверяем зубочисткой, она будет чуть плотной. Оставляем ее остужаться в форме. При остывании она становится мягкой. Свекла готова за 35 минут. Когда очищаем ее, с нижней стороны тоже немного срезаем, так как она сильно зарумянивается. -
За счет того, что овощи разрезали пополам и смазали маслом, они запекаются намного быстрее, в отличие от запекания в фольге, пергаменте или в рукаве. Вкус именно запеченный отличный. Любые салаты с такими овощами будут очень вкусными. И на гарнир овощи тоже отлично подходят. Приятного аппетита!!!
