Очень люблю легкие и разнообразные первые блюда, поэтому домашний суп с курицей часто появляется на моем столе. Обычно готовлю куриный суп с клецками, вермишелью, пшеном, сыром или просто с овощами, обязательно добавляя специи и много зелени для аромата. Время варки всегда зависит от мяса — беру курицу на кости или филе. Сегодня покажу, как приготовить куриный суп всего за 25–30 минут. Этот быстрый куриный суп с лапшой экономит время благодаря секрету: использую куриное филе, которое сначала быстро обжариваю с овощами, а уже потом добавляю в воду. Такой способ делает суп-лапшу не только мега-быстрым, но и невероятно вкусным. Этот проверенный рецепт куриного супа докажет, что сытный обед — это всегда просто и очень вкусно!
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная грудка 500 г
- Лапша 170 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 4 ст. л.
- Специи и Приправы по вкусу
- Зелень по вкусу
- Соль пищевая по вкусу
Шаги
-
Суп можно готовить из филе любых куриных частей (у меня филе куриной грудки с кожей). Нарезаем филе на небольшие куски и отправляем в горячее масло на сковороду. -
Не закрываем и готовим на сильном огне, постоянно помешивая, около 10 минут. В конце посыпаем смесью перцев (дает отличный вкус и аромат) и солью. -
Пока жарится грудка, лук нарезаем мелко, морковь измельчаем соломкой на терке для корейской моркови. Отправляем все в мясо. -
Готовим, помешивая, около 10 минут. Овощи и курица готовы. -
Заранее разогреваем воду в трехлитровой кастрюле, выкладываем обжаренное мясо с овощами, добавляем мелко нарезанный укроп, соль и лавровый лист. -
Сразу добавляем лапшу и варим на слабом огне около 5 минут до готовности лапши. На одну порцию добавляю около 35 г лапши. Бульона около 3 литров (примерно 5 порций), понадобится 170 г лапши. Получается в меру густой куриный суп. -
Суп-лапшу с курицей сразу разливаем по тарелкам и подаем на стол. За счет того, что курица обжаривалась с овощами, суп получается насыщенным по вкусу, невероятно ароматным и сытным. Приятного аппетита!!!
