Драники в духовке

Драники можно готовить не только на плите, но и в духовке. Если классическую смесь для драников просто выложить на противень и запечь, то они пересохнут, будут несочными и невкусными. Поэтому их надо закрыть сырной шубой, но не просто сыром, так как он тоже даст жестковатую корочку, а шубой из сыра и майонеза. Такая шуба добавит драникам замечательный сливочный вкус и сделает драники в духовке красивыми, сочными и очень вкусными.

• 
  Сыр измельчаем на крупной терке и добавляем майонез.
• 
  Хорошо перемешиваем. Используем именно майонез, сметана не подойдет, так как при запекании из нее будет выделяться много жидкости.
• 
  Картофель измельчаем на крупной терке, хорошо отжимаем. Дополняем его яйцами, молотым перцем, измельченным на мелкой терке чесноком и солью. Чеснок по вкусу, у меня 5 зубчиков.
• 
  Хорошо перемешиваем. Для приготовления лучше брать немолодой картофель, в нем меньше жидкости. Но покажу, как будет выглядеть блюдо и с молодым картофелем.
• 
  Противень смазываем маслом и выкладываем картофельную смесь. Получится 6 больших драников.
• 
  Сырную смесь распределяем сверху. Она густая, захватываем ее чайной ложкой и помогаем пальцами ее распределить. Запекаем драники с сыром в разогретой духовке при 180 градусах 20 минут (уровень в духовке посередине).
• 
  Шуба из сыра и майонеза расплавится, хорошо зарумянится и полностью покроет драники. За счет этой шубы драники в духовке не пересыхают, быстрее готовятся и внутри получаются очень нежными и сочными.
• 
  Это драники из молодого картофеля. В нем много жидкости, поэтому она выделяется и при запекании, закрывает пространство между драниками. Тоже получается вкусно, но вид другой.
• 
  Драники красивые, нежные и очень вкусные. Сырная шуба дает не только сочность и нежную корочку сверху, но и замечательный сливочный вкус. Приятного аппетита!!!