Дрожжевые булочки на воде

Очень легкий рецепт дрожжевого теста, а еще оно универсальное. Такое тесто подходит не только для приготовления булочек, но и для пирожков, и пирогов с солеными или сладкими начинками. Вся выпечка получается воздушной с прекрасным вкусом и долго не черствеет. Дрожжевые булочки готовлю сдобными и несдобными. Несдобные булочки прекрасно подходят для приготовления гамбургеров, сэндвичей и бутербродов на завтрак или для перекуса. Сегодня будут дрожжевые булочки на воде. Тесто замешиваю без яиц очень просто и легко, оно хорошо поднимается и булочки после выпекания в духовке получаются с нежным, пористым и воздушным мякишем. Рецепт булочек простой, а результат прекрасный: они очень вкусные!

• 
  В глубокой миске соединяем соль, сахар и дрожжи. Количество сахара можно убавить до 10 г.
• 
  Вода должна быть теплая. Добавляем ее в миску, интенсивно перемешиваем венчиком. Затем вливаем растительное масло (у меня оливковое, прекрасно подходит и подсолнечное рафинированное). Еще раз перемешиваем.
• 
  Высыпаем в миску всю муку и замешиваем рукой. Сначала тесто жидковатое, липнет и к руке, и к миске.
• 
  Месим тесто кулаком около 7 минут. Оно становится более плотным, но остается нежным (не забито мукой). К миске прилипает уже меньше. Тесто округляем, с руки остатки теста убираем тупой стороной ножа. Накрываем 2 полотенцами и оставляем на 1,5 часа.
• 
  Если в комнате жарко, то тесто поднимется быстрее. Вес теста 715 г. Такое тесто прекрасно подходит для приготовления любой выпечки: пирожки, пироги, плюшки и пицца.
• 
  Рабочую поверхность посыпаем мукой, выкладываем тесто, делим его на 8 равных частей. Каждую часть округляем и выкладываем на большой противень на расстоянии друг от друга. Оставляем на 30 минут (не накрываем).
• 
  Булочки увеличиваются в объеме. С помощью кисти смачиваем их водой и выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 20 минут.
• 
  Вот такая красота получается. Аромат просто замечательный, булочки румяные и сверху у них чуть хрустящая корочка (диаметр 9 см). Накрываем их 2 полотенцами и полностью остужаем.
• 
  Такие несдобные дрожжевые булочки прекрасно подходят к любым блюдам вместо хлеба, для приготовления гамбургеров и бутербродов. Они несладкие, мягкие, пористые, воздушные и долго не черствеют. Вкус отличный. Приятного аппетита!!!

Совет:

• Если для приготовления используем сухие дрожжи, то берем их в количестве 6 г. Тогда сначала с миске перемешиваем сыпучие продукты (мука, сухие дрожжи, соль, сахар), затем вливаем воду с маслом и замешиваем тесто.