Простая в приготовлении и очень красивая закуска из шампиньонов, мясного фарша и сыра. На подготовку потратим 20 минут, на запекание не больше 30 минут. В итоге получаем сытную и потрясающе вкусную грибную закуску. Шампиньоны с начинкой отлично подойдут для праздничного стола и станут его украшением. Просто, оригинально и очень вкусно!
Ингредиенты
Порции: –+
- Шампиньоны свежие (большие) 6 шт.
- Фарш мясной 250 гр.
- Сыр 60 гр.
- Укроп 2 веточки
- Кориандр (молотый) 2 щепотки
- Перец чёрный молотый 2 щепотки
- Соль пищевая по вкусу
Шаги
-
Обычно для приготовления блюд из шампиньонов грибочки не промываю, а очищаю ножом. Но для этого блюда шампиньоны промываю с губкой и просушиваю бумажным полотенцем. -
Мягкое кольцо между шляпкой и ножкой удаляем с помощью кончика ножа. Поддеваем кончиком ножа ножку у основания и легко ее удаляем. В фарш ножки не добавляю, оставляю их для приготовления других блюд. Шляпки готовы для наполнения. -
Для начинки использую домашний фарш из свинины и курицы. В нем уже есть репчатый лук и чеснок. Можно брать фарш из любого вида мяса. Если в нем нет лука и чеснока, то для аромата и сочности добавьте. -
Посыпаем измельченное мясо солью, черным перцем, молотым кориандром и дополняем измельченным укропом. Специи можно брать любые по вкусу. -
Хорошо фарш перемешиваем, делим на 6 частей и заполняем подготовленные шляпки шампиньонов. -
Заполненные грибочки перекладываем в форму, смазанную растительным маслом. -
Сыр натираем крупно и размещаем на фарше. Отправляем фаршированные грибы с фаршем в духовку, предварительно включенную на 190-200 градусов, и готовим около 30 минут. Зависит от духовки. -
Грибы вынимаем, они потрясающе вкусно пахнут. -
Сразу перекладываем на тарелку, для красоты посыпаем сладкой паприкой, дополняем веточками укропа. -
И сразу подаем на праздничный стол. Фаршированные шампиньоны хороши и горячими, и холодными. Приятного аппетита!!!
