Жареная курица на сковороде готовится очень просто и легко. Быстрой она будет, если использовать средние или небольшие кусочки филе. Курицу дополняю разными специями или травами, готовлю разнообразные маринады на основе куриных яиц, лимонного сока, уксуса, томатной пасты и соевого соуса. Вариантов множество. Сегодня будет филе куриного бедра на сковороде. В этом блюде минимум продуктов и специй, но филе получается очень сочное и вкусное. Такое филе бедра подаю как основное блюдо с гарниром или готовлю из него сочную шаурму (ссылку на рецепт даю в конце).
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное бедро филе 600 г
- Лимон сок 2 ст. л.
- Смесь перцев 1 ч. л.
- Чесночный порошок 1 ч. л.
- Паприка острая ½ ч. л.
- Масло растительное по вкусу
- Соль пищевая по вкусу
Шаги
-
Чтобы блюдо быстрее приготовилось, использую филе куриных бедер (кусочки небольшие). Добавляем в филе соль, острую паприку, смесь перцев, сушеный чеснок, лимонный сок и масло (1 ст. л.). -
Тщательно перемешиваем, накрываем и оставляем на столе минимум на 1 час. Если маринуем дольше, то убираем в холодильник. Лимонный сок можно заменить на уксус (9% 1,5 ч. л.). -
Филе бедра выкладываем в горячее масло (2-3 ст. л.) на сковороду. Сковороду прикрываем крышкой (полностью не закрываем) и жарим на среднем огне 7 минут. -
Огонь убавляем до минимума, филе переворачиваем и жарим еще 7 минут. -
Потом снова переворачиваем и готовим 6 минут. Так бедра полностью приготовятся и останутся сочными, не подгорят, а хорошо зарумянятся. 20 минут достаточно, чтобы филе полностью приготовилось (температура внутри кусков больше 78 градусов). -
Готовое сочное филе перекладываем на тарелку и подаем с любимым гарниром. Оно нежное, сочное, ароматное с отличным чесночным вкусом. Или это жареное куриное филе нарезаем на кусочки, готовим сочную и вкусную шаурму. Приятного аппетита!!!
