Очень простой и быстрый рецепт горячей закуски с рыбой и грибам в духовке. У нее прекрасный сливочный вкус.
Ингредиенты
Порции: –+
- Горбуша (филе) 150 г
- Шампиньоны свежие 100 г
- Помидор (больше среднего) ½ шт.
- Лук репчатый (небольшой) 1 шт.
- Сыр полутвердый 40 г
- Масло растительное 2 ст. л.
- Сметана 2 ст. л.
- Лук зелёный по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль пищевая по вкусу
Шаги
-
Сначала на сковороде обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем нарезанные шампиньонов и готовим на среднем огне, пока грибы слегка не зарумянятся. Солим и перчим. -
Филе горбуши нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем в небольшую форму. Подходит любая рыба. -
Добавляем к рыбе обжаренные шампиньоны с луком. -
Помидор нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем в форму, посыпаем солью и молотым перцем. -
Добавляем сметану. -
Перемешиваем. -
Посыпаем крупно натертым сыром и запекаем в разогретой духовке при 200 градусах около 15 минут. -
Сыр должен расплавиться и слегка зарумяниться. Время запекания зависит от духовки. Закуску вынимаем. -
Ароматную горячую закуску с рыбой и грибами посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и сразу подаем на стол. Прекрасное блюдо с рыбным, грибным и сливочным вкусом. Приятного аппетита!!!
Этот рецепт горячей закуски можно назвать а-ля жюльен с рыбой. Вместо соуса бешамель идет сметана, а для большей сочности и легкого томатного вкуса добавляю помидор. Такую закуску можно готовить с курицей, свининой или говядиной. Только мясо надо предварительно обжарить на сковороде или отварить. Закуска отлично подойдет и для праздничного стола. Ее можно запечь порционно в небольших глиняных формочках или кокотницах. Я готовила на двоих в одной глиняной формочке среднего размера. Просто, быстро и очень вкусно!
