Горячие бутерброды с фаршем

Этот рецепт горячих бутербродов универсальный. Готовить их можно из любого фарша и дополнять их можно сыром и овощами. Бутерброды на сковороде, но сковороду после их приготовления мыть не придется за счет использования пергамента. И масла для жарки будет немного. Это удобно и полезно. Такие горячие бутерброды с фаршем прекрасно подходят на завтрак или для перекуса. И никакой магазинной колбасы не надо. Из небольшого количества фарша получается много бутербродов. Просто дополняю куриный фарш сметаной, специями и быстро готовлю на сковороде. Рецепт простой, но блюдо очень вкусное.

• 
  Куриный фарш дополняем солью, молотым перцем, сладкой паприкой (1/3 ч. л., для цвета) и сметаной (для сочности). У меня фарш из филе куриной грудки, быстро измельчила в блендере.
• 
  Фарш хорошо перемешиваем ложкой.
• 
  Большие ломтики ржано-пшеничного хлеба разрезаем пополам и распределяем на них с помощью ложки фарш.
• 
  Кусок пергамента с силиконовым покрытием выкладываем на дно сковороды (диаметр 26 см). Сковорода холодная.
• 
  Пергамент смазываем маслом (1 ч. л.) и выкладываем бутерброды фаршем вниз (будет 2 партии). Сковороду закрываем крышкой и готовим 2 минуты на среднем огне, затем 5 минут на минимальном огне.
• 
  Затем бутерброды переворачиваем.
• 
  По желанию дополняем крупно натертым полутвердым сыром. Четыре бутерброда готовлю с сыром (сыра 20 г), а остальные без сыра. Закрываем крышкой и готовим еще 4 минуты.
• 
  Хлеб снизу зарумянится и будет хрустящим, а сыр сверху расплавится. Готовые бутерброды вынимаем, пергамент смазываем маслом (1 ч. л.) и готовим следующую партию. Так как сковорода уже разогрета, вторая партия готовится быстрее 4 минуты фаршем вниз и 4 минуты фаршем вверх.
• 
  Горячие бутерброды с фаршем перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол. Подсушенный хлеб с легким хрустом и нежная шапочка из куриного фарша сверху — это ароматно и очень вкусно! Прекрасный завтрак или перекус. Приятного аппетита!!!

Советы:

• Вместо куриного фарша можно использовать фарш из индейки, свинины или говядины.
• Фарш можно дополнять разными измельченные овощами. Например, вареная цветная капуста или брокколи. Крупно натертая морковь или кабачок.
• Сметану в фарше можно заменить на творожный сыр.