Гречаники с фаршем на сковороде

Гречаники с фаршем – невероятно простое и вкусное блюдо из гречки и мясного фарша. Гречка дает блюду интересный вкус. Готовятся гречаники очень легко. Просто все перемешиваю, формую котлеты и обжариваю на сковороде. Легкий рецепт.

• 
  Для приготовления беру вареную гречку, которая осталась от гарнира. Если готовим из сухой крупы, то берем 100 г гречки и варим 1:2, где 1 часть крупы и 2 части воды. Варим гречку на слабом огне до полной готовности и остужаем.
• 
  Любой фарш выкладываем в миску. У меня домашний фарш из свинины и курицы с добавлением репчатого лука. Если готовим из купленного, то для сочности добавляем в фарш измельченный репчатый лук (1 средняя луковица).
• 
  В фарш разбиваем яйцо, для легкой остроты добавляем красный острый перец и молотый черный перец. Солим.
• 
  Укроп с петрушкой мелко нарезаем.
• 
  Добавляем вареную гречку и перемешиваем.
• 
  Из фарша формуем 6 больших котлет и выкладываем на сковороду в масло. Жарим на слабом огне 15 минут, пока нижняя сторона котлет хорошо не зарумянится.
• 
  Переворачиваем гречаники на другую сторону и жарим еще 15 минут.
• 
  Гречаники перекладываем на тарелку, посыпаем зеленью и сразу подаем на стол. Котлеты получаются сочными с интересным вкусом. Они разнообразят ежедневный рацион. К ним отлично на гарнир подойдут свежие овощи и легкий салат из них. Приятного аппетита!!!

Гречаники можно разнообразить за счет добавления в фарш овощей или другого приготовления:

• в фарш для гречаников можно добавить обжаренные репчатый лук и морковь.
• гречаники после быстрой обжарки можно залить сметанным или томатным соусом и потушить 20-25 минут. Котлеты с гречкой получаются очень нежными и приобретают приятный сливочный или томатный вкус.
• гречаники можно приготовить в духовке. Запекаем их под фольгой 20 минут и 15 минут без фольги при 180 градусах.