Индейка с рисом и овощами

Оригинальный рецепт из филе индейки. Блюдо красивое, готовится просто и быстро. А еще оно универсальное. Таким способом индейку в духовке можно готовить с разными овощами, а еще индейку можно заменить на курицу. Красоту блюду придает пергамент, который собираю в виде мешочков. Пергамент нужен не только для красоты, но и для сочности блюда. Индейка с рисом и овощами внутри мешочков получается сочная и очень вкусная. Для приготовления можно использовать бедро или голень, но с грудкой индейки блюдо готовится быстрее, оно нежное и рассыпчатое.

• 
  Грудку индейки нарезаем на не очень мелкие куски, солим и перчим. Индейку можно заменить на куриную грудку, тоже вкусно получается.
• 
  Добавляем сок лимона, масло, пропущенный через пресс чеснок и горчицу.
• 
  Хорошо перемешиваем. Это основа. В нее можно добавлять любые овощи, которые готовятся быстро, и крупы. Например, булгур или рис, сваренные не до полной готовности.
• 
  А еще очень удобно использовать замороженные смеси. У меня гавайская смесь с рисом, кукурузой, горошком и сладким перцем. Она готовится за 10 минут.
• 
  Замороженную смесь высыпаем в мясо и солим.
• 
  Перемешиваем. Воду не добавляем, из овощей и грудки будут выделяться соки. Рис в смеси почти готовый.
• 
  Пергамент с силиконовым покрытием разрезаем на листы. Понадобится 4 штуки, размер 30 х 38 см. На листы пергамента выкладываем индейку с овощами и рисом (по ¼ части).
• 
  Пергамент собираем и делаем мешочек. Завязываем его кулинарной нитью или используем полоски от рукава для запекания.
• 
  Получаются красивые мешочки. Перекладываем их на противень и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 35 минут (уровень в духовке второй снизу).
• 
  Вот так выглядит готовое блюдо. Пергамент с силиконовым покрытием не пропускает жир, на противне под мешочками будет только немного влаги. Противень не надо отмывать, просто протираем. Блюдо в пергаменте защищено от пересыхания.
• 
  Индейку с рисом и овощами в пергаменте сразу подаем на стол.
• 
  Мешочек перекладываем на тарелку, раскрываем и наслаждаемся вкусом. Грудка индейки сочная и нежная, овощи дают отличный вкус. Блюдо рассыпчатое и очень вкусное. Приятного аппетита!!!

Советы:

• Для приготовления обязательно используем пергамент силиконовым покрытием. Такой пергамент не пропускает жир. Его не надо смазывать маслом, к нему ничего не прилипает.
• Индейку можно заменить на любое куриное филе.
• Блюдо можно готовить только с овощами. Отлично подойдут сладкий перец, стручковая фасоль, морковь, репчатый лук, брокколи, цветная капуста.
• Если в блюдо добавляем крупы (рис, булгур), то их предварительно отвариваем не до полной готовности.