Ингредиенты: Сазан

Сазан — вкусная речная рыба, которую можно готовить разными способами. Мясо у неё сочное, нежное, с приятным сладковатым вкусом. Из сазана варят наваристую уху и солянку, жарят на сковороде или гриле, запекают в духовке целиком или кусочками. Особенно хорош сазан осенью, когда становится более жирным. Рыбу фаршируют грибами, кашей или жареным луком, делают стейки, запекают с овощами. Голову используют для бульона, а печень считается деликатесом. Чтобы убрать речной запах, рыбу замачивают в крепком чае с солью.