Кабачки с фаршем на сковороде

Самый простой и быстрый рецепт кабачков с фаршем. На подготовку уходят считанные минуты, а само блюдо готовится буквально за 20 минут. Замечательный вкус кабачкам придает томатный соус, который для пикантности дополнен острой аджикой. Такие кабачки с фаршем на сковороде отлично разнообразят ежедневный рацион в сезон овощей. Рулетики получаются не только сочными и вкусными, но еще красивыми и полезными, так как обжаривать их не нужно. Добавляем к ним легкий салат из свежих овощей — и вкусный летний ужин на столе.

• 
  Молодой кабачок с помощью овощечистки нарезаем на тонкие пластины. Потребуется 13 пластин, их вес — 100 г.
• 
  В любой мясной фарш (у меня свиной) добавляем измельченный на крупной терке лук и оставшийся кабачок (70 г, предварительно слегка отжатый), а также молотый перец и соль. Перемешиваем.
• 
  Из фарша формуем шарики (13 шт.) и выкладываем их на пластины кабачка.
• 
  Заворачиваем фарш в рулетики небольшого размера.
• 
  В сковороду вливаем масло и выкладываем рулетики из кабачков швом вниз.
• 
  В миске перемешиваем воду (20 мл), томатную пасту и аджику. Если не едите острое, то аджику исключите. Сверху рулетики поливаем томатным соусом. В сковороду вливаем воду (30 мл), закрываем крышкой и доводим на сильном огне до кипения. Затем огонь убавляем до минимума и готовим под крышкой 20 минут.
• 
  Вот такая красота получается. Аромат прекрасный!
• 
  Посыпаем готовые рулетики мелко нарезанным чесноком и зеленью (у меня петрушка) и сразу подаем на стол. У блюда приятная острота от чеснока и аджики, свежие нотки зелени и замечательный томатно-мясной вкус. Кабачки с фаршем на сковороде получаются очень сочными и вкусными. Приятного аппетита!!!