Отличный способ засолки сельди в рассоле. Она будет готова через 10 часов. Получается малосольной, ароматной и очень-очень вкусной. Соленая рыба отлично подойдет для приготовления салатов и закусок, да и просто на обед или ужин с вареной картошкой. Для засолки можно использовать разные травы, специи и получать рыбу с интересными вкусовыми нотками.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сельдь свежемороженая 2 шт.
- Вода 1 литр
- Лавровый лист 2 шт.
- Приправа для рыбы 1 ч. л.
- Соль пищевая 3 ст. л.
- Сахар-песок 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
Шаги
-
Для приготовления берем замороженную сельдь, которую за 7-8 часов до начала приготовления перекладываем в пакет и отправляем в холодильник. Так селедка медленно разморозится и останется плотной. -
Отрезаем голову, плавники. Удаляем внутренности и промываем. Рыба получается чистой и после засолки ее надо будет только нарезать на кусочки. Если попалась икра, она тоже пойдет в засолку. -
Разрезаем тушки на 2 части. -
Воду с солью, сахаром, приправой, молотым перцем (можно заменить на горошки) и лавровым листом доводим до кипения. Кипятим 2 минуты и остужаем. Заливаем селедку рассолом, закрываем крышкой и отправляем в холодильник минимум на 10 часов. Чем дольше рыба находится в рассоле, тем более соленой она становится. -
Через 10 часов селедку вынимаем из рассола, готовим салаты, закуски или подаем с вареной картошкой. Одного кусочка на фото уже нет, сразу съели. -
Селедку нарезаем на небольшие кусочки и размещаем на тарелке. Репчатый лук тонко нарезаем полукольцами и выкладываем посередине. -
Поливаем все растительным маслом, особенно вкусно получается с нерафинированным подсолнечным маслом. Посыпаем зеленью и подаем на стол с вареной картошкой. Очень вкусно! Приятного аппетита!!!
