Сливочное масло прекрасно подходит для белой или красной рыбы. Оно добавляет отличный сливочный вкус и подчеркивает вкус рыбы. Если масло дополнить чесноком и зеленью, то получается невероятно ароматное и вкусное рыбное блюдо. Сегодня будет камбала с чесночным маслом в духовке. Блюдо готовится очень просто. Дополняю белую рыбу соком лимона, солью, перцем, выкладываю сверху чесночное масло и быстро запекаю. Камбала получается сочная с замечательным чесночным и сливочным вкусом. Еще отличный вкус дает подсушенная петрушка.
Ингредиенты
Порции: –+
- Камбала 550 г
- Масло сливочное 40 г
- Чеснок 2 зубчика
- Лимон ¼ шт.
- Петрушка 6 веточек
- Масло растительное 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль пищевая по вкусу
Шаги
-
Камбалу заранее размораживаем, удаляем внутренности и отрезаем плавники. С темной или светлой стороны, как у меня, делаем глубокие разрезы наискосок. Поливаем рыбу со всех сторон соком лимона, посыпаем солью и молотым перцем. -
Рыбу размещаем в форме, смазанной растительным маслом. Внутрь рыбы добавляем отжатый лимон и целые веточки петрушки (2 шт.). -
В миску выкладываем размягченное сливочное масло, измельченный через пресс чеснок и нарезанную петрушку (4 веточки). -
Хорошо перемешиваем и чесночное масло готово. -
Добавляем масло с чесноком на рыбу, стараемся максимально разместить в разрезах. Запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 25-30 минут. -
Масло растает и пропитает рыбу сверху и внутри через разрезы. Как только чеснок и петрушка слегка зарумянятся, камбалу вынимаем. Если чеснок подгорит, то будет неприятный вкус. Аромат у рыбы отличный. -
Готовую рыбу в чесночном масле перекладываем на тарелку, дополняем лимоном и подаем на стол. Сливочное масло, чеснок и подсушенная петрушка дают рыбе замечательный вкус. Камбала получается сочная и очень ароматная. Приятного аппетита!!!
