Картофель по-деревенски в духовке

Отличный рецепт! Картошка в духовке. Это вариант по-деревенски, готовится невероятно просто и легко, а вкус прекрасный. Хрустящая снаружи и нежная внутри. Можно подавать и на гарнир, и как самостоятельное второе блюдо.

• 
  Для приготовления использовала картофель поздних сортов. Клубни были немного повреждены, поэтому картофель очистила. Если готовим из молодой картошки или берем клубни без повреждений, то кожицу обязательно оставляем.
• 
  Каждый клубень разрезаем на 2 части, затем каждую часть делим ножом на 3 дольки. По размеру они должны получиться почти одинаковыми, чтобы все дольки равномерно запеклись.
• 
  Картофель просушиваем на бумажных полотенцах и отправляем в глубокую миску. Если не просушить дольки, то при перемешивании со специями и маслом выделится много жидкости, в которую уйдет масло и специи. Посыпаем картошку молотым черным перцем и солью.
• 
  Добавляем сушеный чеснок, эстрагон, орегано и сладкую паприку. Травы можно брать любые по вкусу. Чем больше дадим специй и трав картофелю, тем вкуснее он получится.
• 
  Вливаем растительное масло, быстро перемешиваем.
• 
  Сразу, пока не выделилась жидкость, выкладываем картошку на противень или в форму. Размещаем дольки рядом друг с другом в один слой и отправляем в духовку, которую предварительно включаем на 220 градусов. Запекаем картошку около 40 минут. Через некоторое время проверяем. Если дольки снизу или сверху (зависит от духовки) начинают сильно зарумяниваться, то переворачиваем их на другую сторону. Картошка должна покрыться хрустящей румяной корочкой сверху и стать мягкой внутри.
• 
  Картошку по-деревенски вынимаем. Аромат у нее невероятный.
• 
  Картофель сразу перекладываем на тарелки. Подаем как основное блюдо с соусом и овощным салатом или на гарнир к горячим рыбным или мясным блюдам. Картошка хрустящая снаружи и невероятно нежная внутри, плюс специи и травы — это очень вкусно! Приятного аппетита!!!

Картофель по-деревенски считается блюдом американской кухни. Популярный рецепт запеченных или обжаренных долек картофеля с кожей и специями впервые появился в США, предположительно в штате Висконсин, в 1970-х годах. В США и Европе его часто называют potato wedges («картофельные дольки»).
В России широкое распространение и название «картофель по-деревенски» блюдо получило в 1990-х и 2000-х годах благодаря сетям быстрого питания (таким как McDonald’s), которые использовали это маркетинговое наименование для локального рынка.
Хотя способ приготовления картофеля целиком или крупными кусками с кожурой встречается во многих кухнях мира (в том числе в русской), как устойчивый кулинарный термин и стандарт рецепта «картофель по-деревенски» является продуктом западного фастфуда.