Картофель с фрикадельками и сыром в духовке

Для приготовления такого оригинального, вкусного и красивого блюда потребуются самые простые продукты. Основные ингредиенты здесь — картофель, фарш и сыр. Перед вами творческий рецепт картофеля с фаршем, где овощная основа наполняется сочными фрикадельками, создавая эффектный и необычный вид.
Такое блюдо из фарша готовится в духовке. По сути, это фаршированный картофель, но приготовленный особым способом, который и придает ему потрясающий вкус. Требуется время на подготовку, но это того стоит. Такая картошка с фаршем отлично подходит и для праздничного стола. Картофель с фрикадельками получается настолько ярким, что моментально исчезает с тарелок.

• 
  Картофель (больше среднего размера) очищаем и разрезаем пополам. Чтобы половинки устойчиво стояли на поверхности, снизу немного подрезаем.
• 
  С помощью чайной ложки вынимаем середину половинок картофеля. Слишком тонкие стенки не делаем.
• 
  Пока подготавливаем картошку, на сковороде с высокими бортиками, как у меня, или в толстостенной кастрюле разогреваем масло. Половинки картофеля протираем салфетками и отправляем в горячее масло. Они должны полностью покрыться маслом.
• 
  Готовим на среднем огне, пока картошка не покроется румяной корочкой и не станет чуть мягкой. По времени это займет около 15 минут.
• 
  В миску отправляем фарш (у меня домашний свиной с луком и чесноком), добавляем соль, перец, немного приправы для шашлыка и мелко нарезанную петрушку. Специи можно брать любые, как и фарш. Если фарш куплен в магазине, то дополняем его измельченным луком и чесноком.
• 
  Фарш перемешиваем и формуем из него небольшие фрикадельки в количестве 30 штук.
• 
  Сыр натираем на мелкой терке. Форму выстилаем фольгой и смазываем маслом. Размещаем в форме половинки обжаренной картошки, немного солим и добавляем по щепотке сыра (уйдет меньше половины от всего сыра).
• 
  В лодочки из картошки размещаем по 3 фрикадельки.
• 
  В чашку наливаем воду (10 ст. л.), добавляем томатную пасту, перемешиваем и выливаем ее с помощью большой ложки на фрикадельки.
• 
  Сверху размещаем остатки сыра.
• 
  Для украшения использую помидоры черри, их можно заменить на средние кружочки от обычных помидоров. Разрезаем черри пополам, размещаем разрезанной стороной вниз на сыре и слегка прижимаем. Ставим фаршированный картофель в разогретую духовку до 180 градусов и запекаем 25 минут.
• 
  Половинки помидоров черри станут мягкими, а сыр расплавится. Аромат у блюда прекрасный.
• 
  Картофель с фрикадельками перекладываем на тарелку, посыпаем зеленью и сразу подаем на стол. Вот так из простых продуктов можно приготовить оригинальное блюдо. Оно красивое, сочное и очень вкусно. Приятного аппетита!!!