Картофельная запеканка со свининой

Легкий рецепт. Картофельная запеканка с мясом в духовке. Картофель предварительно отваривать не надо. Запеканка получается ароматная, сочная и вкусная.

• 
  Свинину нарезаем на тонкие ломтики и обжариваем в масле на среднем огне, пока слегка не зарумянится. В конце солим и перчим.
• 
  Жареное мясо перекладываем на тарелку.
• 
  Морковь крупно натираем, лук мелко нарезаем. В масло после свинины выкладываем овощи. Вливаем немного воды, накрываем и сначала тушим овощи, а затем обжариваем. Посыпаем солью и молотым перцем. По времени займет около 10 минут.
• 
  Картошку очищаем, измельчаем на крупной терке и слегка отжимаем. Круглую или прямоугольную форму смазываем сливочным маслом (дно и бортики) и выкладываем половину картофеля. Немного солим и перчим.
• 
  Добавляем жареную свинину.
• 
  Обжаренные морковь и лук выкладываем на мясо и распределяем.
• 
  Следующий слой: вторая половина натертой картошки. Немного солим и перчим.
• 
  Полутвердый сыр крупно натираем, дополняем майонезом и перемешиваем. Добавляем на картофель и распределяем большой ложкой. Картофельную запеканку ставим в разогретую до 180 градусов духовку и готовим 30 минут.
• 
  За это время натертый картофель полностью приготовится, а блюдо сверху покроется красивой коричневой корочкой. Запеканку вынимаем из духовки и даем постоять пару минут.
• 
  Картофельную запеканку с мясом аккуратно нарезаем на порционные кусочки и сразу подаем на стол. К ней отлично подойдут свежие нарезанные овощи или легкий салат из них. Запеканка сочная, ароматная и очень вкусная. Приятного аппетита!!!

Существует множество рецептов картофельных запеканок. Их можно готовить без мяса только с овощами или с мясом: любой фарш, курица, говядина, индейка или свинина. Картофель в них идет сырой, вареный или картофельное пюре. Заливку тоже можно готовить разную на основе молока, сметаны, куриных яиц, майонеза и сыра. Из перечисленных мною продуктов можно приготовить около 50 разных картофельных запеканок.