Куриная грудка с сыром и яйцом

Куриная грудка таким способом всегда получается очень нежная, сочная и вкусная. Нежность ей дает начинка из сыра и яйца, которая готовится очень легко, а вкус у нее замечательный. Этот вкус передается и курице. Сочной грудка получается за счет закрытого запекания в пергаменте. Готовлю ее и в фольге, но в пергаменте она приобретает именно запеченный вкус. Блюдо универсальное, в горячем виде — это второе блюдо, а в охлажденном — отличная мясная нарезка. Просто нарезаю грудку с начинкой на небольшие кусочки, подаю на завтрак или как закуску. Очень вкусно и просто готовить!

• 
  Куриные яйца варим, остужаем и очищаем. Измельчаем их на крупной терке. Добавляем в яйца мелко натертый сыр, размягченное сливочное масло, соль и молотый перец.
• 
  Перемешиваем и начинка готова. Она очень нежная с прекрасным сливочным вкусом. Такую начинку еще готовлю для куриных котлет, которые называются птичье молоко.
• 
  Филе куриной грудки разрезаем вдоль пополам, отбиваем, солим и перчим. Получается 4 заготовки.
• 
  На половину куриной отбивной выкладываем начинку из сыра и яйца (по ¼ части).
• 
  Второй половиной филе закрываем начинку. Не надо сворачивать в рулетик, просто закрываем начинку.
• 
  Растительное масло перемешиваем с паприкой и смазываем грудку с начинкой со всех сторон. Перекладываем на листы пергамента с силиконовым покрытием.
• 
  Куриную грудку закрываем пергаментом, а концы скручиваем как конфетку. Запекаем в разогретой духовке при 200 градусах 25 минут.
• 
  Затем открываем и запекаем еще 10 минут при 230 градусах. Получается румяная корочка.
• 
  Куриную грудку с сыром и яйцом перекладываем на тарелку и сразу подаем как основное блюдо.
• 
  Начинка дает невероятно нежный вкус. Само филе сочное и мягкое. Сыр и масло дают прекрасный сливочный вкус, а яйца их объединяют. За счет яиц начинка хорошо держит форму и не разваливается при нарезании. Курица, сыр и яйца — это очень нежное и вкусное сочетание!
• 
  Если фаршированную грудку охладить и нарезать на небольшие кусочки, то это отличная мясная нарезка. Можно подать на завтрак или в качестве закуски. Приятного аппетита!!!