Куриная печень в духовке

Необычный рецепт приготовления куриной печени в духовке или как приготовить вкусную куриную печень с минимальным количеством продуктов и, чтобы противень и духовка остались чистыми. А еще это полезный способ приготовления, так как минимум масла, без майонеза и сыра. Все очень просто и легко. Дополняю печень соевым соусом, специями и быстро запекаю ее в пергаменте в духовке. Такую куриную печень можно подавать с любимым гарниром или можно дополнить ее сливочным маслом и приготовить паштет на завтрак. Печень получается нежная, сочная и очень вкусная.

• 
  Куриную печень промываем, проверяем на наличие желчного пузыря (если есть, вырезаем). Разрезаем пополам и выкладываем в миску.
• 
  Добавляем в печень соевый соус, масло, сушеный чеснок, смесь перцев и немного соли. Специи можно использовать разные.
• 
  Перемешиваем и оставляем на столе на 15 минут.
• 
  От рулона пергамента с силиконовым покрытием отрезаем большой кусок (размер 38 х 58 см), складываем пополам и половину размещаем на противне. Выкладываем на пергамент печень в соевом соусе.
• 
  Закрываем второй половиной пергамента, края закручиваем. Запекаем куриную печень в духовке при 200 градусах 20 минут (духовка разогрета, уровень посередине, верх-низ, без конвекции).
• 
  Печень вынимаем.
• 
  И открываем. Аромат у нее замечательный. За счет пергамента печень готовится в собственном соку (максимальная сочность). Нет жирных брызг, противень и духовка чистые. Полезно, так как небольшое количество масла. А еще при закрытом запекании печень лучше пропитывается ароматами специй.
• 
  Запеченную куриную печень подаем с любимым гарниром или готовим из нее паштет на завтрак. Печень нежная, сочная, соевый соус и чеснок дают отличный вкус. Приятного аппетита!!!

Советы:

• Печень в соевом соусе долго не маринуем. Достаточно 15-20 минут, иначе соус сильно размягчит печень и при запекании она получится рыхлой. Плюс соус может перебить мягкий вкус печени.
• Куриную печень таким способом можно готовить и без соевого соуса. Тогда дополняем печень разными специями и сразу запекаем в пергаменте.
• Как приготовить паштет из куриной печени. Готовую печень порциями выкладываем в чашу блендера, порциями добавляем размягченное сливочное масло и измельчаем. Потребуется 100 г сливочного масла. Паштет прекрасно подходит для завтрака.