Существует множество рецептов и способов приготовления куриных крылышек. Их запекают, обжаривают на сковороде или гриле, тушат в разнообразных соусах в мультиварке или на плите. Они отлично походят и для приготовления первых блюд. Крылышки готовят в панировке и кляре. Для их маринования отлично подходят соевый соус, кетчуп, разный уксус, вино, репчатый лук, чеснок, кефир, сметана, майонез. Уже делилась рецептом куриных крылышек в луковом маринаде.
Сегодня готовлю их в маринаде из соевого соуса, горчицы и чеснока с добавлением сахара и растительного масла. Крылышки в духовке в таком маринаде становятся очень ароматными, нежными и потрясающе сочными. Чтобы они стали яркими и красивыми при запекании, использую сладкую паприку.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриные крылышки 8 шт.
- Чеснок 8 зубчиков
- Соус соевый 6 ст. л.
- Горчица острая 1 ст. л.
- Масло растительное 3 ст. л.
- Сахар-песок 1 ст. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль пищевая по вкусу
Шаги
-
Куриные крылышки для приготовления берём мясистые и крупные. Хорошо промываем их. -
Острым ножом разрезаем по суставам. Первую фалангу не используем, оставляем её для приготовления бульона. -
Подготовленные крылышки отправляем в глубокую миску и немного солим. -
Зубчики чеснока мелко нарезаем или пропускаем через пресс и выкладываем в небольшую миску. Добавляем острую горчицу и сахар. -
Вливаем в миску растительное масло, соевый соус и перчим. -
Хорошо перемешиваем ароматный соус до растворения сахара. Сахар можно заменить на мед. -
Подготовленный маринад из соевого соуса вливаем в миску с куриными крылышками и хорошо перемешиваем рукой. Накрываем крылышки и убираем в холодильник минимум на 3 часа. Если есть время, лучше оставить на 5-6 часов. -
Крылышки можно запекать просто на противне, но мне больше нравится на решетке. Вынимаем их из маринада, счищаем чеснок (при запекании он подгорит и даст неприятный вкус). Размещаем на решетке и посыпаем сладкой паприкой. -
Форму или противень выстилаем фольгой (потом не придётся долго мыть). Решётку с крылышками размещаем на форме. Кисточку опускаем в маринад и смазываем крылышки. От паприки они станут яркими и красивыми. Отправляем в духовку при 200 градусах на 35 минут. Через 15 минут вынимаем и снова смазываем сверху маринадом. -
Готовые крылышки покроются красивым цветом, запах от них очень ароматный. -
Нежные, сочные куриные крылышки перекладываем на тарелку, подаём с соусом как закуску или с гарниром как основное блюдо. По такому принципу можно приготовить любые куриные части. Приятного аппетита!!!
