Куриный суп с картофелем

Куриный суп с картошкой. Это база, дополняя которую разными продуктами, можно готовить разнообразные супы с курицей. Суп легкий, без обжаренных овощей.

• 
  Куриные ножки промываем и отправляем в кипящую воду (около 2,5 л). Добавляем в воду соль, лавровый лист, даем закипеть и снимаем образующуюся пену. Затем приправляем бульон молотым черным перцем и варим курицу около 35 минут.
• 
  Готовые куриные ножки перекладываем на тарелку и остужаем.
• 
  Картофель очищаем, мелко нарезаем, промываем (удаляем крахмал) и выкладываем в куриный бульон.
• 
  Сразу добавляем мелко нарезанный репчатый лук. Если хотим сделать суп более жирным, то морковь с луком обжариваем в масле до мягкости.
• 
  Морковь очищаем, крупно натираем и отправляем в кастрюлю. Как только суп закипит, снимаем образующуюся пену и убавляем огонь до минимума. Варим около 20 минут, пока картошка не станет мягкой.
• 
  Пока варятся овощи, с куриных ножек срезаем мясо и нарезаем на небольшие кусочки. Курицу выкладываем в суп. Доводим до кипения.
• 
  Добавляем мелко нарезанные зеленый лук и укроп, сладкую паприку и молотый черный перец. Пробуем на соль и снимаем с огня.
• 
  Суп с курицей и картошкой разливаем по тарелкам и подаем на стол. Суп легкий, вкусный и ароматный. Приятного апппетита!!!

На основе этого куриного супа можно готовить разнообразные супы.

• если морковь с луком обжарить на масле, суп получится более жирным и сытным.
• суп можно дополнить вермишелью. Тогда добавляем ее за 5 минут до приготовления. На 1 порцию 1 ст. ложка вермишели.
• суп можно приготовить и с клецками. Тогда в миску разбиваем одно куриное яйцо, солим и добавляем столько муки, чтобы получилось густоватое тесто. Добавляем клецки в суп с помощью чайной ложки за 10 минут до приготовления.