Курица по-французски в духовке

Всего 35 минут и шикарное блюдо из курицы у вас на столе. Очень легкий рецепт. Курица по-французски в духовке. Блюдо красивое, нежное, сочное и очень вкусное. Прекрасно подходит и для праздничного стола.

• 
  Для приготовления отрезаем филе от целой грудки или берем готовое филе (2 куска по 230 г). Отрезаем снизу малое филе, промываем и просушиваем бумажным полотенцем.
• 
  Посыпаем филе со всех сторон сладкой паприкой, солью и черным перцем. Паприка при запекании сделает края курицы более яркими и румяными.
• 
  Филе в специях отправляем в полиэтиленовый пакет (чтобы не мыть инвентарь) и отбиваем молоточком. Перед отбиванием всегда подрезаю немного толстые части филе. Так грудка отбивается быстро и без особых усилий.
• 
  Помидор разрезаем на 6 кружочков, маслины – на колечки.
• 
  Форму или противень смазываем маслом, выкладываем рядом друг с другом куриные отбивные и смазываем каждую майонезом (можно заменить на сметану).
• 
  На отбивные выкладываем кружочки помидора и колечки маслин.
• 
  Сыр натираем крупно и посыпаем сверху. Ставим форму с куриным филе в духовку, которую предварительно разогреваем до 200 градусов. Мясо по-французски запекаем около 20 минут. Филе готовится быстро. Сыр должен расплавиться и стать золотистого красивого цвета.
• 
  Куриные отбивные с сыром и помидорами вынимаем из духовки.
• 
  Курицу по-французски перекладываем на тарелки и сразу подаем на стол. Куриное филе получается сочное, а шуба нежная сливочная. Маслины дают интересный вкус и вид. Это очень ароматное и вкусное блюдо. Приятного аппетита!!!

Обожаю простые в приготовлении блюда. К ним относится и мясо по-французски. Готовлю его из свинины, говядины, индейки, но самым легким и быстрым оно получается из курицы.

Курица по-французски — это запеченное куриное филе под слоями овощей, грибов и сыра. Рецептов приготовления множество. Обычно используется куриная грудка или бедро, картофель, лук, помидоры, шампиньоны, полутвердый сыр и майонез (или сметана). Мясо отбивают, выкладывают слоями с остальными ингредиентами и запекают в духовке до золотистой сырной корочки.
Несмотря на название, блюдо имеет мало общего с классической французской кухней. Оно является адаптацией мяса по-французски или телятины по-орловски (Veal Orloff), где телятина заменена на более доступную курицу.