Лепешка из фарша с начинкой

Оригинальный рецепт из фарша. Тут и необычная сборка самого блюда, и у начинки вкус интересный. Лепешка из фарша с начинкой. Больше не надо думать о том, что приготовить из фарша. Берем один рецепт и готовим разные на вкус блюда, потому что начинка может быть любая. Готовлю мясную лепешку в духовке, но, чтобы сохранить все соки блюда, использую пергамент. Плюс и духовка, и противень чистые. В моем варианте начинка из грибов и соленых огурцов. Подойдет сырная, яичная или овощная начинка, как для приготовления зраз. За счет закрытого запекания блюдо из фарша получается невероятно сочное и вкусное. Такую лепешку можно назвать мясным пирогом без теста. А подавать ее можно с любым гарниром. Это необычно и очень вкусно.

• 
  Для приготовления берем фарш с добавлением говядины, она будет давать красивый цвет готовой лепешке. У меня фарш из свинины и говядины. Дополняем фарш измельченным луком (100 г), молотым перцем, солью и перемешиваем.
• 
  Лук (100 г) мелко нарезаем и обжариваем на масле 3 минуты. Затем добавляем мелко нарезанные грибы и готовим на среднем огне, пока слегка не зарумянятся. Затем выкладываем крупно натертые соленые огурцы. Огурцы не отжимаем, вместе с соком добавляем в шампиньоны.
• 
  Готовим на сильном огне 5 минут, пока жидкость не испарится. В конце перчим и пробуем на соль. Начинка для лепешки готова. Сок от соленых огурцов пропитывает грибы, и по вкусу начинка получается как из соленых грибов. Очень вкусно.
• 
  Фарш делим пополам и округляем. На два листа пергамента с силиконовым покрытием (размер 33 х 38 см) выкладываем фарш.
• 
  Формуем тонкие лепешки (диаметр около 25 см). Получается две заготовки.
• 
  На одну мясную лепешку выкладываем грибную начинку до краев.
• 
  Вторую лепешку из фарша переворачиваем и закрываем начинку. Слегка прижимаем руками.
• 
  Края двух листов пергамента подворачиваем и перекладываем лепешку с грибами на противень. Запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 25 минут (уровень в духовке посередине).
• 
  Через 25 минут лепешку вынимаем и даем 5 минут постоят в пергаменте.
• 
  Верхний лист пергамента убираем. Вот такая красота получается. Лепешку смазываем жидкостью со дна (сок от грибов и огурцов). В фарше есть говядина, она дает такой красивый цвет после запекания. Аромат у блюда невероятный.
• 
  Лепешку перекладываем на тарелку, разрезаем на порционные куски и сразу подаем на стол. Можно подавать с вареным рисом, картофельным пюре или с запеченными овощами.
• 
  Блюдо похоже на мясной пирог без теста. Лепешка из фарша получается сочная и очень вкусная. Вкус мяса и соленых грибов — очень интересно. Это необычное блюдо, которое разнообразит ежедневный рацион и прекрасно подойдет для праздничного стола. Приятного аппетита!!!

Советы:

• Для приготовления берем пергамент с силиконовым покрытием. В нем блюда одновременно и парятся, и жарятся. За счет этого получаются сочными с отличным запеченным вкусом.
• После приготовления в пергаменте ни противень, ни духовку отмывать не придется. Очень удобно.
• Начинки для лепешки можно готовить разные. Например, из сыра сулугуни с зеленью (будет тянуться, как пицца) или из вареных яиц, сыра и сливочного масла (нежная). Так же прекрасно подойдут обжаренные овощи. Вариантов приготовления множество.