Маринованное грибное ассорти за 10 минут

Очень простой способ приготовления вкуснейших маринованных грибов. Покажу, как приготовить маринованное грибное ассорти за 10 минут из шампиньонов, вешенок и опят, хотя их можно делать и по отдельности. Этот рецепт маринованных грибов хорош тем, что на их варку уходит минимум времени (всего 10 минут), а результат получается намного вкуснее магазинного. Если ищете, как просто мариновать грибы в домашних условиях, то этот рецепт для вас. Готовые маринованные грибы подаю как самостоятельную закуску с растительным маслом, репчатым луком или чесноком, а также готовлю с ними разнообразные салаты. Очень вкусно!

• 
  Для приготовления купила мини шампиньоны, небольшие вешенки и опята. Можно готовить и большие грибы, и по отдельности. Для шампиньонов потребуется еще меньше времени (5 минут).
• 
  Все грибы промываем. Вешенки отделяем по грибочку и отрезаем небольшие части плотных ножек, большие грибы разрезаем пополам. У опят длинные ножки разрезаем на несколько частей. Остатки оставляем для супа или жарки картофеля.
• 
  В кастрюлю (объем 3 литра) или жаровню, как у меня, добавляем воду (16 ст. л.), разрезанные на несколько частей зубчики чеснока, веточки укропа, кориандр и горошки перца.
• 
  Вливаем уксус, добавляем соль, сахар и лавровый лист (небольшой). Быстро нагреваем, помешивая, до растворения соли и сахара.
• 
  Добавляем подготовленные грибы.
• 
  Накрываем и нагреваем на среднем огне несколько минут, грибы начнут выделять жидкость.
• 
  Как только жидкость закипит, готовим 10 минут, иногда перемешиваем. Грибы снимаем с плиты и остужаем.
• 
  Затем маринованное грибное ассорти перекладываем в банки (выход 1 литр), закрываем и настаиваем в холодильнике минимум 3 часа (лучше оставить на ночь). Маринованные грибы получаются очень ароматными и вкусными. Подаем их с маслом, луком или чесноком и готовим с ними салаты или закуски. Приятного аппетита!!!