Минтай в пергаменте в духовке

Как приготовить минтай без грязной посуды. Очень люблю этот способ приготовления в духовке. Без жирных брызг, духовка и форма остаются чистыми. Это очень просто и удобно. Рецептов с использованием пергамента у меня много: так готовлю куриные части, кусочки мяса, котлеты и рыбу. Сегодня будет минтай в пергаменте в духовке. Для приготовления беру филе, но подойдут и кусочки на кости. Кроме рыбы еще потребуются лук, сливочное масло и любимые специи. Этот способ особенно хорош для нежирной рыбы. Рыба в духовке получается с замечательным сливочным вкусом, и сочной. Это очень вкусный минтай в духовке. Способ приготовления закрытый, поэтому нет жирных брызг.

• 
  Для приготовления можно брать кусочки рыбы на кости или филе, как у меня. Филе предварительно размораживаем, промываем и просушиваем на бумажных полотенцах.
• 
  От рулона пергамента с силиконовым покрытием отрываем большой кусок. Половину куска размещаем в форме (размер 26 х 35 см). Лук нарезаем перьями, распределяем на пергаменте (отступаем от краев), поливаем соком лимона (½ часть), посыпаем солью и смесью перцев.
• 
  Филе минтая выкладываем на лук.
• 
  Поливаем рыбу соком лимона, посыпаем солью, смесью перцев и распределяем пальцами. Смесь перцев дает не только хороший вкус, но и цвет.
• 
  У минтая будет прекрасный сливочный вкус, если дополнить его сливочным маслом. Масло нарезаем на небольшие кусочки и распределяем на рыбе.
• 
  Закрываем все пергаментом, а края подкручиваем. Запекаем в разогретой духовке при 200 градусах 20 минут. Если куски рыбы больше, то увеличиваем время запекания.
• 
  Через 20 минут минтай вынимаем из духовки.
• 
  Рыбу открываем. Аромат у нее замечательный.
• 
  Перекладываем минтай с луком на тарелку, дополняем нарезанной петрушкой и сразу подаем с любимым гарниром. Рыба сочная, ароматная с отличным сливочным вкусом. Приятного аппетита!!!