Если вы ищите быстрое вкусное тесто для пирогов, этот рецепт для вас! Пресное сдобное тесто замешивается быстро, получается нежное и очень вкусное. Добавляю в него чуть больше сахара и пеку сладкую выпечку, а с небольшим количеством сахара это пресное тесто прекрасно подходит для пирогов и пирожков с несладкой начинкой: с фаршем, с картошкой, с зеленым луком и яйцом и т. д. Сегодня будет мясной пирог из пресного сдобного теста. Начинка тоже быстрая, она состоит из сырого фарша, картофеля и лука. За счет мелкой нарезки пирог хорошо пропекается в духовке всего за 30 минут. Это сочный и очень вкусный мясной пирог. Мясную начинку можно заменить на любую другую. Тесто простое в приготовлении, несладкое, мягкое и вкусное.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста:
- Мука пшеничная 250 г
- Молоко коровье 90 мл
- Масло сливочное 25 г
- Яйцо куриное С1 1 шт.
- Сахар-песок 1 ч. л.
- Соль пищевая ½ ч. л.
- Сода пищевая ½ ч. л.
- Лимонная кислота на кончике ножа
- Для начинки:
- Мясной фарш 350 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Картофель 1 шт.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль пищевая по вкусу
- Для пирога:
- Яйцо куриное С1 1 шт.
Шаги
-
В миске перемешиваем сыпучие продукты (мука высшего сорта, соль, сахар, сода и лимонная кислота). Вливаем молоко и разбиваем небольшое яйцо. Лимонная кислота будет гасить соду, и она не будет чувствоваться в готовом тесте. -
Немного перемешиваем ложкой и вливаем растопленное масло. Перемешиваем сначала ложкой. Потом собираем тесто рукой. -
Тесто не липнет ни к миске, ни к руке. Формуем шар, перекладываем в пакет и охлаждаем, пока готовим мясную начинку. Для сладкой выпечки в тесто добавляю 1,5 ст. ложки сахара. -
В миске перемешиваем фарш (у меня из свинины и говядины), мелко нарезанные лук и картофель. Добавляем по вкусу молотый перец и соль. -
Тесто присыпаем небольшим количеством муки и тонко раскатываем. Перекладываем на противень (у меня с пергаментом). -
Распределяем подготовленную начинку из фарша (отступаем от краев и занимаем чуть больше половины теста). -
Накрываем начинку тестом. -
Защипываем края, пирог придавливаем руками, чтобы равномерно легла начинка и тесто было тонкое. -
Посередине пирога делаем отверстие и смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут. -
Как только пирог хорошо зарумянится, вынимаем. Он красивый и аромат у него прекрасный. Чтобы тесто сверху стало мягким, его сразу смазываем сливочным маслом или просто накрываем полотенцем и остужаем. -
Мясной начинки у пирога много, она сочная и очень вкусная. Тесто несладкое, тонкое и мягкое (в нем нет вкуса соды). Пирог с замечательным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!!!
