Мясо в соусе из овощей и слив

Блюдо из мяса и овощей с изюминкой! Очень простой и быстрый рецепт. Мясо в соусе — это отлично решение, если хотите приготовить по-настоящему сочное и вкусное мясо. Соус состоит из простых овощей, готовится быстро, но для изюминки добавляю в него сливы. Подавать такое тушеное мясо можно с любым гарниром. Блюдо можно готовить из любого мяса на сковороде или в жаровне, как у меня. Покажу на примере свинины. Если вы ищете новые интересные рецепты из свинины, то обязательно попробуйте этот способ. Мясо с овощами по-новому!

• 
  У слив удаляем косточки, перец, лук и чеснок очищаем. Если нет свежей сливы, то можно использовать замороженную (это касается и помидоров). Слива в соусе будет давать легкий фруктовый вкус.
• 
  Мякоть свинины (у меня лопатка) нарезаем на средние куски, посыпаем солью и молотым перцем.
• 
  Мясо выкладываем в разогретое масло и быстро обжариваем на сильном огне с двух сторон.
• 
  Крупно нарезанные овощи и сливы отправляем в чашу блендера, дополняем любимыми специями (у меня смесь перцев) и солью. У меня чаша блендера небольшая, делаю в два этапа.
• 
  Измельчаем и быстрый соус готов. У этого соуса есть одно но. Если помидоры и сливы очень кислые, то соответственно и соус будет кислым. Мясо в таком соусе получится жесткое. Поэтому обязательно пробуем соус. Если он кислый, то балансируем вкус сахаром. Добавляем, хорошо перемешиваем и пробуем.
• 
  Закрываем обжаренное мясо соусом и тушим на слабом огне после закипания 35 минут. Периодически помешиваем.
• 
  Вот такая красота получается. Соус становится густым и ярким. Вкус у него замечательный с легкой фруктовой ноткой.
• 
  По желанию дополняем зеленью. Аромат у блюда прекрасный.
• 
  Такое мясо в соусе можно подавать с любым гарниром. Свинина получается нежная, очень сочная и вкусная. Приятного аппетита!!!