Окрошка на квасе за 5 минут — спасение в жаркий день, когда нет времени на долгую готовку, и даже плиту включать не придется. Этот быстрый рецепт окрошки позволяет подать любимое блюдо к столу моментально, используя те же ингредиенты, которые идут и для классического варианта.
Здесь собрано все, что нужно для окрошки: от свежих огурцов до нежной колбасы. Главный секрет кроется в экспресс-подготовке компонентов, благодаря чему окрошка с колбасой сохраняет свой насыщенный вкус, но не требует лишних хлопот. Достаточно заправить блюдо холодным напитком, и бодрящая окрошка на квасе со сметаной готова радовать своей прохладой.
Ингредиенты
Порции: –+
- на 1 порцию:
- Квас 400 мл
- Колбаса вареная 2 ломтика
- Яйцо куриное 1 шт.
- Редис 1 шт.
- Огурец ½ шт.
- Лук зелёный 3 стебля
- Укроп 3 веточки
- Сметана 3 ст. л.
- Соль пищевая по вкусу
Шаги
-
Этот способ хорош для приготовления 1-3 порций. Окрошку готовим сразу в миску. Зеленый лук нарезаем мелко, выкладываем в суповую миску (объем 500 мл), добавляем щепотку соли и разминаем толкушкой до выделения сока. -
Укроп нарезаем мелко, редис кубиками и отправляем в миску. -
Пока нарезаем овощи и зелень, яйцо разбиваем в чашку и перемешиваем вилкой. -
Ставим чашку с яйцом в микроволновую печь на 1 минуту (750 Вт). Получается воздушный омлет. В окрошке не будет чувствоваться разница между яйцом, приготовленным таким способом, и обычным вареным яйцом. -
Огурец (1/2 часть от небольшого огурца) и омлет нарезаем небольшими кубиками и отправляем в миску. -
Колбасу измельчаем на небольшие кубики и добавляем к остальным продуктам. -
Дополняем все сметаной. -
Вливаем холодный квас, перемешиваем и пробуем на соль. Окрошка готова. В ней не будет картофеля, но его тоже можно быстро приготовить в микроволновке. -
Окрошка быстрая и очень вкусная. Отличный вариант, если нет времени на ее приготовление, но очень хочется освежающего. Вместо колбасы можно добавить любое готовое мясо. Приятного ваппетита!!!
