Оладьи на кефире с зеленым луком и яйцом

Отличный рецепт! Оладьи на кефире с зеленым луком и яйцом. По вкусу напоминают пирожки с луком и яйцом, получаются очень вкусными и ароматными. Тесто замешивается очень быстро и сразу готово к жарке.

• 
  Куриный яйца (2 шт.) варим до полной готовности, остужаем и очищаем. В миску разбиваем одно сырое яйцо, добавляем сахар, соль и хорошо перемешиваем.
• 
  Тесто получится пышным и сразу будет готово к жарке, если использовать теплый кефир. Разогреваем его в микроволновой печи, вливаем в миску, добавляем соду и перемешиваем. Масса начинает пениться и увеличивается в объеме (сода гасится в кислой среде).
• 
  Добавляем порциями муку (высший сорт) и перемешиваем.
• 
  Вареные куриные яйца и зеленый лук мелко нарезаем и отправляем в тесто.
• 
  Хорошо перемешиваем ложкой и тесто готово.
• 
  Сковороду с небольшим количеством масла хорошо разогреваем. Тесто с яйцом и луком захватываем большой ложкой (с горкой) и выкладываем на сковороду. Округляем, жарим оладьи на слабом огне под крышкой, пока нижняя сторона не зарумянится.
• 
  Затем переворачиваем на другую сторону и жарим около 2 минут. Оладьи на кефире всегда получаются пышными, но не надо делать слишком густое тесто (не забиваем тесто мукой). Готовые оладьи перекладываем на тарелку и готовим следующую партию. Из такого количества теста получается 14-15 штук.
• 
  Готовые оладьи перекладываем на тарелку и подаем на стол. По вкусу они похожи на пирожки с зеленым луком и яйцом (интересный вкус). Оладьи ароматные, нежные и очень вкусные. Приятного аппетита!!!

Такое тесто на кефире замешивается быстро и сразу готово к жарке. Оно универсальное, подходит для других рецептов оладий. Все просто. Тесто замешиваем и добавляем в него что угодно. Можно готовить оладьи с яблоком, грушей, бананом или другими фруктами. Просто измельчаем фрукты на терке и перемешиваем с тестом. Можно готовить несладкие оладьи с кабачком и/или сыром, колбасой или сосисками. Просто измельчаем и добавляем в тесто. Вариантов приготовления множество.