Острый салат с рукколой и помидорами черри

Рецепт быстрого и вкусного салата из помидоров черри и рукколы. Отлично подходит к любым вторым блюдам из мяса, овощей или рыбы.

• 
  Рукколу промываем и просушиваем на кухонном полотенце. Руккола – очень легкая трава, поэтому на 3 порции салата будет достаточно 30 г.
• 
  Острый перец нарезаем колечками, можно удалить семена.
• 
  Помидоры черри промываем, удаляем плодоножки и разрезаем пополам.
• 
  В небольшую миску выжимаем сок из лимона, добавляем оливковое масло, хорошо перемешиваем и заправка готова.
• 
  В миску отправляем подготовленные листья рукколы. Если они очень длинные, то можно разорвать руками на 2 части.
• 
  Половинку репчатого лука нарезаем полукольцами и вместе с кольцами перца чили выкладываем на рукколу.
• 
  Добавляем половинки помидоров черри и солим.
• 
  Поливаем заправкой, перемешиваем и салат с помидорами и рукколой готов.
• 
  Салат с помидорами черри сразу подаем на стол. Листья рукколы с пикантным горчичным вкусом, сочные помидоры и острый перец — это очень вкусно. Такой салат отлично подойдет к любому основному блюду из мяса, овощей или рыбы. Приятного аппетита!!!

• Для большего вкуса и аромата салат с помидорами и рукколой можно дополнить сушеными травами. Добавляем их в заправку для салата. Отлично подходят базилик, орегано, эстрагон.
• Салат еще можно дополнить другими овощами: сладкий перец, огурец, редис.