Пирог к чаю на воде без яиц

Пироги к чаю готовлю на разной жидкой основе. Это может быть молоко, кефир, творог, сок, минеральная или обычная вода. Тесто дополняю содой или разрыхлителем, в тесто добавляю яйца или готовлю без них. Все это зависит от того, какие продукты есть в наличии, какой пирог по вкусу и текстуре хочу получить. Сегодня будет постный пирог к чаю на воде без яиц. Такой пирог получается с хрустящей корочкой сверху и нежным мякишем внутри. Мякиш не сухой, он немного влажный. Чтобы добавить пирогу приятный вкус и аромат, дополняю тесто цедрой лимона. Это ароматный и вкусный пирог к чаю.

• 
  Теплую воду перемешиваем с сахаром до полного растворения сахара.
• 
  Вливаем масло, добавляем цедру от половины лимона и хорошо перемешиваем. Я использую миксер.
• 
  Муку перемешиваем с разрыхлителем и порциями добавляем в миску.
• 
  Тесто замешиваем миксером. Оно не очень густое и без комочков.
• 
  Форму смазываем маслом, присыпаем мукой и выливаем тесто. У меня форма для кекса диаметром 24 см. Выпекаем пирог к чаю в разогретой духовке при 180 градусах 55 минут.
• 
  На готовность проверяем деревянной шпажкой. Пирог поднимается и хорошо зарумянивается. Сверху у него хрустящая корочка. Остужаем 20-30 минут в форме.
• 
  Затем перекладываем на решетку и полностью остужаем.
• 
  Пирог на воде по желанию посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол. Сверху он хрустящий, внутри нежный и влажный, он сладкий. У него легкий лимонный вкус и аромат. Конечно, он не такой пористый, как пирог на молоке или кефире с яйцами, но он тоже вкусный. Прекрасно подойдет для постного меню. Приятного аппетита!!!