Это рецепт простого, но очень вкусного пирога. Обожаю сладкие пироги к чаю с ягодами или вареньем. Нравится они мне за вкус, аромат и простоту в приготовлении. Тесто замешивается быстро и из простых продуктов, а вариантов начинки множество. Начинку можно располагать посередине пирогов, сверху или снизу. Если начинка находится снизу, то такой пирог называется перевертыш, так как в готовом виде его переворачиваю начинкой вверх. В этом рецепте будет очень вкусный пирог-перевертыш с замороженной клубникой. Ягоды можно брать любые свежие или замороженные по вкусу. Тесто быстрое заливное, но замешиваю его на сливочном масле, готовлю в духовке. Пирог с ягодами получается невероятно ароматным и вкусным.
Ингредиенты
Порции: –+
- Ягоды замороженные 500 г
- Мука пшеничная 250 г
- Масло сливочное 120 г
- Молоко коровье 120 мл
- Сахар-песок 80 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахарная пудра 1 ст. л. с горкой
- Крахмал кукурузный 1 ст. л. с горкой
- Разрыхлитель 1.5 ч. л.
- Соль пищевая 1 щепотка
Шаги
-
Для приготовления пирога беру замороженную клубнику, можно заменить на любые ягоды по вкусу. Клубнику заранее вынимаем из морозильной камеры и размораживаем. -
В миску выкладываем размягченное сливочное масло и добавляем сахар. Сахар можно заменить на сахарную пудру. -
Масло с сахаром взбиваем миксером до пышной массы около 5 минут (с сахарной пудрой будет быстрее). Начинаем добавлять по 1 яйцу комнатной температуры и взбивать. -
Затем вливаем теплое молоко, продолжая взбивать. Высыпаем партиями муку с добавлением соли, разрыхлителя и взбиваем. Получается густоватое тесто. -
На дно формы (у меня разъемная) выстилаем пергамент. Форму и бумагу смазываем сливочным маслом. Клубнику нарезаем, перемешиваем с крахмалом, сахарной пудрой и выкладываем на дно формы. -
Тесто выливаем на ягоды и равномерно распределяем. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекаем 40-45 минут. -
Пирог должен хорошо зарумяниться. На готовность проверяем деревянной шпажкой. Пирог вынимаем из духовки и даем постоять в форме 10-15 минут. -
Затем пирог переворачиваем, аккуратно убираем бока формы и бумагу. Полностью остужаем и по желанию посыпаем сахарной пудрой. Вот такая красота получается. -
Пирог-перевертыш с клубникой нарезаем на кусочки, подаем и наслаждаемся вкусом. Сверху у пирога нежные невероятно вкусные ягоды. Благодоря сливочному маслу мякиш пирога получается влажным с довольно плотной текстурой и напоминает кекс. Это очень вкусный пирог к чаю. Приятного аппетита!!!
