Рулет из лаваша с курицей и корейской морковью

Не только вкусный и ароматный, но и очень красивый в разрезе рулет из лаваша, куриного филе, моркови по-корейски и пекинской капусты. Все продукты отлично сочетаются между собой. Для большего аромата начинку дополняю чесноком, а в качестве связующего продукта использую майонез. За счет моркови по-корейски закуска получается хрустящей и чуть остротой.

• 
  Для приготовления использую запеченные окорочка. Можно брать вареные окорочка, бедра или куриную грудку. Мясо заранее отвариваем или запекаем, остужаем, разделаем филе на небольшие кусочки по волокнам и выкладываем в миску. Из 400 г сырого филе получается около 300 г вареного или запеченного.
• 
  От листьев пекинской (китайской) капусты отрезаем нежные части, нарезаем тонкой соломкой и отправляем к курице.
• 
  Дополняем все майонезом, измельченным на мелкой терке чесноком и молотым перцем.
• 
  Хорошо перемешиваем и начинка для рулета готова.
• 
  Тонкий лаваш выкладываем на рабочую поверхность. За счет того, что в начинку сразу добавили майонез, лаваш ничем смазывать не надо.
• 
  Начинку равномерно распределяем на всей поверхности лаваша. Край, на котором будет заканчиваться рулет, для лучшего скрепления смазываем небольшим количеством майонеза.
• 
  Остренькую морковь по-корейски равномерно распределяем на всей поверхности.
• 
  Аккуратно сворачиваем лаваш с начинкой в рулет. Получается толстый длинный и довольно тяжелый рулет.
• 
  Чтобы с ним было проще в работать, разрезаем его на 2 части, оборачиваем фольгой или пищевой пленкой и выдерживаем в холодильнике минимум 1 час.
• 
  Через 1 час рулет из лаваша и курицы вынимаем и освобождаем от фольги.
• 
  Каждую половину рулета нарезаем на не очень тонкие рулетики и выкладываем на сервировочную доску или тарелку. Из каждой половины нарезаем по 6 рулетиков, края рулета получаются полупустыми (их не считаю). Рулетики из лаваша в разрезе яркие, красивые, и вкус у них замечательный. Приятного аппетита!!!