Рыба в виде цветка с чесночным соусом

Ищете интересные рецепты рыбы в духовке? Это блюдо превратит обычный ужин в шедевр. Рыба в виде цветка с чесночным соусом — интересное блюдо с ресторанной подачей. Рецепты с красной рыбой разнообразны, этот интересен не только способом приготовления, но и подготовкой самой рыбы, что и дает блюду оригинальный вид. Прекрасный вкус дает соус с чесноком и сладким перцем. А запекание идеально сохраняет пользу продукта. Покажу, как интересно приготовить рыбу в духовке. Запеченная рыба под пикантным соусом получается очень ароматной и вкусной!

• 
  Для приготовления подходит любая рыба среднего размера. У меня красная рыба голец тихоокеанский (2 шт.), по вкусу напоминает горбушу. У рыбы отрезаем плавники, удаляем жабры и потрошим.
• 
  Укладываем рыбу хребтом вверх.
• 
  Отрезаем голову, а саму рыбу делим ножом на 7-8 кусочков, прорезаем центральную кость, но до конца куски не отрезаем.
• 
  Под размер рыб подбираем круглые формы, у меня керамические (2 шт.), можно использовать любые. Выкладываем рыбу в виде цветка, а посередине размещаем голову.
• 
  Каждую рыбу поливаем соевым соусом (по 2 ст. л.) и ставим в духовку, предварительно включенную на 180 градусов. Запекаем 15 минут.
• 
  На сковороду разогреваем масло, добавляем мелко нарезанный чеснок и нарезанный на небольшие кубики сладкий перец. Готовим на сильном огне, периодически помешивая, около 3 минут.
• 
  За счет того, что перец выделяет сок, чеснок не подгорает. Добавляем смесь перцев (дает остроту и приятный вкус) и соевый соус (2 ст. л.). Нагреваем 30-40 секунд и убираем с плиты. Если хотим блюдо сделать острым, то со сладким перцем добавляем еще и острый перец.
• 
  Рыбу вынимаем из духовки.
• 
  Поливаем сверху ароматным соусом из чеснока, перца и запекаем еще 10 минут.
• 
  Запеченную рыбу посыпаем петрушкой и сразу подаем на стол. За счет необычного размещения рыбы, блюдо получается оригинальным. Рыба сочная, ароматная. Отличный пикантный вкус дает чесночный соус со сладким перцем. Приятного аппетита!!!