Сочный, быстрый и очень вкусный салат из пекинской (китайской) капусты, помидора, укропа и репчатого лука. Чтобы добавить салату кислинку, использую лимонный сок. Заправляю свежий салат подсолнечным рафинированным маслом. Его можно приготовить со свежими огурцами, сладким перцем, зеленой редькой и редисом, а вместо укропа добавить петрушку или кинзу. Мне такие салаты нравится еще дополнять кисло-сладким бальзамическим соусом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста пекинская 5 листьев
- Помидор 1 шт.
- Лук репчатый ½ шт.
- Лимон ¼ шт.
- Укроп 3 веточки
- Масло растительное 2.5 ст. л.
- Соль пищевая по вкусу
- Бальзамический соус по желанию
Шаги
-
Если кочан китайской капусты большой, то отрываем 3 листика. Если небольшой, как у меня, то для приготовления используем 5 листьев. -
Складываем листья друг на друга и разрезаем, отделяя плотные части от нежных частей. - Нежные листья разрезаем вдоль на 2 части.
-
И нарезаем на не очень тонкую соломку. Эти части листьев сделают салат воздушным и нежным. -
Плотные части нарезаем ножом на тонкую соломку. Эти части добавят салату сочность и хруст. -
Небольшой помидор разрезаем пополам и каждую половину нарезаем на очень тонкие ломтики. -
Половину среднего репчатого лука измельчаем на очень тонкие полукольца, и подготовка продуктов для салата завершена. -
Подготовленные капусту, помидор, лук отправляем в миску и выжимаем сверху сок лимона. Сок добавит легкую кислинку и уберет из лука резкий вкус. -
Добавляем в миску мелко нарезанный укроп, растительное масло, соль, перемешиваем и ароматный салат готов. Растительное масло можно брать любое по вкусу. Отлично подходят рафинированное или нерафинированное подсолнечное, льняное, кукурузное и оливковое масла. -
Свежий вкусный салат из китайской капусты и помидора перекладываем на тарелку или в салатник и подаем на стол к горячим вторым блюдам из рыбы, мяса или овощей. -
Мне еще нравится такие свежие салаты поливать бальзамическим соусом, он добавляет приятный уксусный сладковатый вкус. Приятного аппетита!!!
