Очень вкусный салат по-корейски из говядины и овощей. Изюминка салата — быстрая заправка. Она дает салату отличный вкус. Салат сочный, хрустящий и очень ароматный.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина вареная 150 г
- Перец сладкий 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Перец чили зеленый ½ шт.
- Лук репчатый ½ шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Петрушка 3 веточки
- Соус соевый 2 ст. л.
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Уксус белый винный 1 ст. л.
- Сахар-песок 1 ч. л.
- Соль пищевая 1 щепотка
- Перец чёрный молотый ⅓ ч. л.
- Кориандр молотый ⅓ ч. л.
Шаги
-
Обычно для такого салата говядину оставляю, когда варю мясо на щи или борщ. Если готовой говядины нет, то варим ее со специями и солью около 2 часов, затем остужаем. -
Мясо разделяем по волокнам, должна получиться тонкая соломка. Мясо в таком виде хорошо пропитается соусом. -
Сладкий перец очищаем от семян и мембран. Нарезаем тонкой соломкой. -
Лук нарезаем полукольцами или перьями, как у меня. Чтобы в салате было меньше жидкости (ее будет достаточно от соуса), помидор нарезаем без семян и сочной части. Отрезаем у помидора по кругу кусочки и нарезаем их, как перец, соломкой. -
Перец чили и чеснок мелко нарезаем. Отправляем в миску, дополняем молотыми кориандром и черным перцем. -
Вливаем оливковое масло (можно любое по вкусу), соевый соус, винный уксус, добавляем соль, сахар, хорошо перемешиваем и соус готов. Вкус соленый яркий. -
Говядину с овощами перемешиваем в салатнике. -
Добавляем мелко нарезанную петрушку. -
Вливаем подготовленную заправку. -
Хорошо все перемешиваем и салат по-корейски готов. Даем ему постоять в холодильнике минимум 30 минут. -
Салат с говядиной и овощами по-корейски подаем на стол. Он сочный, хрустящий, очень ароматный и вкусный. Приятного аппетита!!!
- В соусе белый винный уксус можно заменить на сок лимона.
- В соус обязательно добавляем сахар, он балансирует кислый вкус.
- Такой соус на основе соевого соуса можно использовать для многих салатов. Только овощных или с добавленме мяса. А еще в нем можно мариновать разное мясо.
