Рецепт овощного салата. Салат быстрый, так как ничего обжаривать или отваривать не надо. Все измельчили, перемешали и готово. Такой салат из овощей прекрасно подходит к любым вторым блюдам.
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста кольраби 100 г
- Морковь (средняя) ½ шт.
- Лук репчатый (средний) ½ шт.
- Укроп 2 веточки
- Масло оливковое 1.5 ст. л.
- Уксус белый винный по вкусу
- Соль пищевая по вкусу
Шаги
-
Вкус кольраби нежный, сладковато-капустный с легкой пикантной ноткой, напоминает сочную кочерыжку, но без горечи. Капуста кольраби хрустящая и отлично подходит для сочных салатов, а также тушения, запекания и супов. -
Капусту очищаем от плотной кожуры. -
Лук нарезаем полукольцами, выкладываем в небольшую миску и заливаем винным уксусом так, чтобы он покрыл лук. Оставляем, пока измельчаем другие овощи. -
Для измельчения овощей используем терку для корейской моркови, овощи можно тонко нарезать ножом. Кольраби натираем тонкой соломкой. -
Морковь очищаем и натираем, как кольраби. -
Маринованный лук слегка отжимаем и отправляем к другим овощам. -
Добавляем мелко нарезанный укроп, соль, оливковое масло. Перемешиваем и вкусный салат готов. -
Овощной салат перекладываем в салатник и сразу подаем на стол. Салат хрустящий, сочный, маринованный лук дает приятную кислинку. Это простой и вкусный салат, который подходит к любым вторым блюдам. Приятного аппетита!!!
Обожаю салаты из свежих овощей. Они легкие и быстрые в приготовлении, они сочные, хрустящие и вариантов приготовления множество. Можно сочетать разные овощи: помидоры, огурцы, перец, редис, разная капуста, морковь, свекла, редис. Овощи можно дополнять зеленью, листьями салата, чесноком, луком. И заправки для таких овощных салатов можно готовить разнообразные на основе растительного масла, майонеза, натурального йогурта или сметаны.
