Простой в приготовлении и очень вкусный салат из курицы. В нем есть нежность, легкий хруст и освежающий вкус. Салат собираю слоями порционно на небольших тарелочках. Для украшения используем листья салата. Получается красиво и вкусно.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная грудка филе 2 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Салат 10 листьев
- Огурец длинный 1 шт.
- Горошек зеленый консервированный 1 банка
- Лук зелёный 1 пучок
- Масло растительное 3 ст. л.
- Майонез классический по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль пищевая по вкусу
Шаги
-
Два больших куска филе грудки (по 200 г) посыпаем солью, черным перцем и хорошо отбиваем. Отправляем в горячее масло (2 ст. л.) на сковороду и жарим на среднем огне с двух сторон по 5-6 минут. Перекладываем на тарелку и остужаем. -
Пока жарится грудка, в миску разбиваем яйца и немного солим. Взбиваем вилкой. -
На сковороде (диаметр 26 см) нагреваем масло (1 ст. л.) и выливаем яйца. Распределяем по дну и жарим омлетный блинчик на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Если берем сковороду небольшого диаметра, то жарим яйца по одному. Блинчик должен получиться тонким. -
Готовый яичный блинчик остужаем и нарезаем соломкой. -
Листья салата промываем, высушиваем на полотенце. Для приготовления используем 5 небольших порционных тарелок. На каждую тарелочку размещаем по 2 листа салата. Если готовите салат в большом салатнике, то листья можно и не брать. -
Готовое куриное филе нарезаем тонкой соломкой и делим на 5 равных частей. По 1 части выкладываем на листья. -
Поливаем мясо майонезом. Удобнее это будет делать, если у мягкой пачки соуса отрезать ножницами уголок. Зеленый лук мелко нарезаем и добавляем на майонез. Лук еще оставляем для украшения. -
Свежий огурец нарезаем, как филе, соломкой и выкладываем на тарелки. -
Снова поливаем майонезом и красиво размещаем соломку блинчика. -
На блинчик добавляем майонез и консервированный горошек (по 1/5 части). -
Посыпаем зеленым луком и салат с курицей готов. Сразу подаем на стол и наслаждаемся вкусом. Салат нежный и очень вкусный. Приятного аппетита!!!
Яичные блинчики придают салату вкусовые и текстурные особенности:
- Нежность и мягкость. Они имеют более деликатную структуру, чем просто вареные яйца, делая салат менее тяжелым.
- Сливочный вкус. Обжаренные на сковороде блинчики обладают легким маслянисто-сливочным привкусом, который хорошо сочетается с мясом и овощами.
- Питательность. Блинчики делают блюдо сытным, при этом не перебивая вкус основных ингредиентов (курицы, ветчины или грибов).
- Эффект «лапши». Нарезанные соломкой блинчики по текстуре напоминают домашнюю лапшу, что придает салату оригинальность.
Яичные блинчики отлично сочетаются с маринованным луком, куриной грудкой или свежим огурцом.
