Простой в приготовлении, сытный и очень ароматный салат с печенью трески, вареными рисом, куриным яйцом и обжаренным репчатым луком. В качестве заправки использую небольшое количество майонеза. Такой салат отлично подойдёт и для праздничного стола, так как подаю его в тарталетках и украшаю листьями салата.
Ингредиенты
Порции: –+
- Печень трески 1 банка
- Рис 3 ст. л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Майонез классический 3 ч. л.
- Тарталетки 10 шт.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль пищевая по вкусу
- Салат для украшения
Шаги
-
Яйцо варим в воде 7-8 минут, остужаем в ледяной воде и очищаем. Будет достаточно 1 яйца, чтобы не перебить вкус других продуктов. Рис промываем несколько раз, заливаем большим количеством воды и готовим, помешивая, пока не станет мягким. -
Лук разрезаем на 4 части, нарезаем соломкой и отправляем в масло в сковороду. Готовим на средней температуре, пока не станет золотистого цвета. Остужаем. Жареный лук добавит салату приятный вкус. -
Готовый рис промываем под холодной водой и подсушиваем на дуршлаге. Отправляем крупу в миску. -
Кусковую печень трески открываем. Масса нетто печени 115 гр., этого будет достаточно, чтобы приготовить рыбный салат на 10 тарталеток. -
Кусок печени вынимаем, нарезаем ножом на небольшие кубики и отправляем в миску к рису. -
Добавляем подготовленный жареный лук. -
Яйцо измельчаем на крупной тёрке, отправляем к другим ингредиентами, дополняем все небольшим количеством майонеза. -
Немного солим и хорошо перемешиваем. Салат выглядит не празднично, поэтому подаём его в тарталетках. -
Тарталетки я купила из песочного теста, по диаметру они большие. -
Листики зелёного салата протираем влажным полотенцем, открываем волнистые края и размещаем в тарталетках с одного боку так, чтобы листики выступали наружу. -
Ароматным салатом из печени трески заполняем тарталетки, размещаем их на сервировочной доске или большой тарелке и сразу подаём на стол. Приятного аппетита!!!
