Рыба в духовке. Очень легкий рецепт. Перед запеканием рыбу покрываю быстрым соусом, который защищает ее от пересыхания и дает отличный вкус. Соус состоит из простых продуктов и замешивается быстро.
- Щука (филе) 350 г
- Сметана 20% 4 ст. л.
- Чеснок 3 зубчика
- Укроп 3 веточки
- Лимон ¼ шт.
- Масло растительное 1 ч. л.
- Кориандр молотый по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль пищевая по вкусу
-
Для приготовления подходит любая нежирная рыба. У меня филе щуки. Посыпаем со всех сторон солью, молотым перцем, молотым кориандром. Поливаем соком лимона, растительным маслом (1 ч. л.). -
Для соуса в миску выкладываем сметану, добавляем немного соли и молотого кориандра. -
Зубчики чеснока мелко нарезаем или пропускаем через пресс. Укроп мелко нарезаем. -
Хорошо перемешиваем и сметанный ароматный соус готов. -
Форму выстилаем фольгой и смазываем маслом. Размещаем маринованный кусок щуки. -
Соус из сметаны выкладываем на рыбу и равномерно распределяем по всей поверхности. Ставим рыбу под соусом в разогретую духовку при 180 градусах и запекаем около 30 минут. Время приготовления зависит от веса филе. Чем меньше куски, тем быстрее запекаем. -
Как только соус слегка зарумянится, рыбу вынимаем. -
Рыбу под соусом перекладываем на тарелку, края фольги подгибаем ближе к рыбе и подаем на стол с любимым гарниром и овощным салатом. Щуку можно сразу разрезать на порционные куски и выложить на тарелки с гарниром. Любая нежирная рыба под таким соусом получается сочной и очень вкусной. Приятного аппетита!!!
Запеченная рыба – это вкусно! А если ее дополнить соусом на основе сметаны, майонеза, сливок, молока или томатного соуса, то получаются разные и интересные на вкус блюда. Мне очень нравится сметанный соус. Он быстрый и дает отличный вкус. Для такого соуса подойдет любая красная или белая нежирная рыба. Запекала с таким соусом горбушу, треску и все получается сочно, ароматно и вкусно. Рыба отлично сочетается со сметаной, укропом и чесноком.
К рыбе под сметанным соусом на гарнир можно подать запеченные овощи, вареный картофель или пюре из него. Рыба при запекании становится не только вкусной, но и красивой. Она отлично подойдет и для праздничного стола. На подготовку продуктов уходит мало времени, а на запекание не больше 30 минут.
