Шашлычки из рыбы на шпажках

Сочные и очень вкусные шашлычки на шпажках в духовке. Легкий рецепт. Подходит любая рыба, покажу на примере белой рыбы.

• 
  Для приготовления подходит филе любой рыбы (у меня два куска филе щуки). Промываем, проверяем на наличие костей и, если они есть, то удаляем с помощью пинцета. Снимаем кожу. Деревянные шпажки (3 шт.) замачиваем в холодной воде и оставляем, пока маринуется рыба.
• 
  Подготовленное филе рыбы нарезаем на большие куски. У меня получилось 8 штук. На 2 шпажки пойдут по 3 кусочка и на одну шпажку 2 самых больших куска. Рыбу со всех сторон посыпаем солью.
• 
  Петрушку мелко нарезаем, добавляем сок лимона (от половины лимона) и растительное масло.
• 
  Дополняем сладкой паприкой (добавит белой рыбе красивый цвет), молотым черным перцем и хорошо перемешиваем.
• 
  Куски щуки перекладываем в глубокую миску и добавляем маринад.
• 
  Рыбу в маринаде хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем на столе минимум на 30 минут (через каждые 10 минут перемешиваем). Рыбу в таком маринаде можно оставить на ночь, тогда держим в холодильнике.
• 
  Шпажки вынимаем из воды и насаживаем на них куски маринованной рыбы.
• 
  Перекладываем рыбу на шпажках в форму с фольгой или пергаментом. Поливаем сверху остатками маринада и отправляем в разогретую духовку при 220 градусах. Запекаем шашлычки из рыбы около 20 минут.
• 
  Готовые шашлычки из рыбы на шпажках вынимаем, сразу перекладываем на тарелки и подаем с любимым соусом. Маринад с лимонным соком и петрушкой дает отличный вкус. Рыба нежная и сочная. Приятного аппетита!!!

Мне нравятся блюда, которые можно красиво и оригинально подать. К таким блюдам относятся и шашлычки на шпажках. Свинина, курица, рыба и мясной фарш на шпажках получаются не только вкусными, но и красивыми. Вариантов приготовления множество. Можно использовать разнообразные маринады, специи и получать блюда с новыми вкусами.