Сочные куриные отбивные в яичном маринаде

Это самые сочные куриные отбивные. Все дело в простом маринаде из двух продуктов. В таком маринаде любое мясо становится невероятно нежным и сочным.

• 
  Филе куриной грудки разрезаем вдоль пополам.
• 
  Филе по 1 куску выкладываем в полиэтиленовый пакет и отбиваем с двух сторон. Куриные отбивные посыпаем молотым перцем и солью с двух сторон.
• 
  В миску разбиваем яйца, добавляем мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, перец и немного соли. Можно брать любые специи по вкусу.
• 
  Перемешиваем вилкой и яичный маринад готов.
• 
  Погружаем отбивные в маринад, накрываем и выдерживаем минимум 2 часа (лучше оставить на 5-6 часов, тогда убираем в холодильник). Чем долше мясо (любое) находится в яичном маринаде, тем нежнее оно становится.
• 
  Панировочные сухари перемешиваем со сладкой паприкой (добавит красивый цвет). Обваливаем отбивные в сухарях.
• 
  Отправляем в горячее масло на сковороду и готовим на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.
• 
  Как только отбивные зарумянятся, они готовы. Панировочные сухари можно заменить на муку.
• 
  Сочные отбивные из грудки подаем с любимым гарниром. Курица получается невероятно нежная и вкусная. Приятного аппетита!!!

Это семейный рецепт маринада. Когда я познакомилась с мужем и первый раз встретилась с его родителями, был накрыт стол и на горячее поданы отбивные из свинины. Я была поражена их сочностью и нежностью. Конечно, я сразу спросила рецепт отбивных. Спасибо родителям мужа за этот чудесный маринад!

В яичном маринаде готовлю отбивные из курицы, свинины, индейки и говядины. А еще в нем выдерживаю нежирную рыбу (например, минтай), очень вкусно получается. Маринад универсальный.