Очень легкий рецепт! На подготовку уходит всего 10 минут. Не важно, какие помидоры вы берете — домашние или покупные, любые они получатся ядреными, вкусными и ароматными. Да и вид у них будет очень красивый. Такие соленые помидоры необязательно заготавливать на зиму, тем более, если нет прохладного места для их хранения. Можно легко сделать 1–2 банки и хранить в холодильнике, съесть и заложить новую партию. Такие соленые помидоры в банках всегда получаются идеальными: ядреные и очень вкусные. Они будут готовы через 6 дней.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидор 1.1 кг
- Вода 1.5 литра
- Чеснок 6 зубчиков
- Петрушка 6 веточек
- Укроп 6 веточек
- Соль пищевая 1.5 ст. л. с горкой
- Перец чёрный горошек 1 ч. л.
- Горчица зерна 1 ч. л.
Шаги
-
В банку объемом 2 литра выкладываем веточки укропа и петрушки (по 3 шт.), нарезанный чеснок (3 зубчика) и горошки перца (½ ч. л.). Я обычно делаю сразу 2 банки. -
Помидоры промываем и выкладываем в банку. Подходят любые томаты домашние (в сезон) или купленные в магазине. У меня магазинные сливовидные помидоры с плотной кожицей. -
Сверху размещаем зелень (по 3 веточки), остатки чеснока и перца. Можно добавлять листья смородины, зонтики укропа и т.д. -
В теплую воду (1,5 литра) высыпаем соль, перемешиваем и рассол готов. Заливаем помидоры рассолом (пропорция: на 1 литр воды 1 ст. л. с горкой соли). Сверху высыпаем зерна горчицы и закрываем банку обычной капроновой крышкой. Ставим банку на тарелку (может вытекать рассол) и оставляем на столе на 4 дня, если на кухне прохладно, и на 3 дня, если на кухне жарко. Затем убираем в холодильник. -
У меня помидоры стояли 4 дня при комнатной температуре и 2 дня в холодильнике. Мы их начинаем есть на 6 дней, но чем дольше они стоят, тем ядренее становятся. Рассол становится мутным, на помидорах появляются трещинки, кожица становится нежной. -
Аромат у них замечательный. Такие соленые помидоры готовятся очень просто, а результат отличный. Получаются в меру солеными, ядреными с прекрасным вкусом. Приятного аппетита!!!
