Суп «Пельмени» без пельменей

Оригинальный рецепт супа или как приготовить суп со вкусом любимого блюда, не тратя часы на работу с тестом! Домашние пельмени — это очень вкусно, но занимает много времени. Для их приготовления надо выделить минимум половину дня. Конечно, сразу много сделали и затем наслаждаемся вареными или жареными пельменями. Но есть и быстрые рецепты супов. Покажу простой домашний суп Пельмени. Можно назвать Ленивые пельмени, так как для супа сами пельмени не потребуются. Приготовление супа не займет много времени. По технике исполнения напоминает блюда с фрикадельками или с клецками, но по духу — это те самые классические пельмени в бульоне.

• 
  В любой фарш по вкусу (у меня свинина и говядина) добавляем крупно натертый репчатый лук, соль, молотый перец и перемешиваем. В кастрюле нагреваем воду (1,3 л).
• 
  Формуем из фарша небольшие фрикадельки. Для ускорения процесса, часть фарша зажимаем в кулаке левой руки, выдавливаем между большим и указательным пальцем фарш, а пальцами правой руки снимаем. Получаются маленькие фрикадельки. Еще фарш можно захватывать чайной ложкой, тоже быстро получается.
• 
  Для теста в миску разбиваем яйцо, вливаем воду (50 мл), добавляем масло, соль и муку.
• 
  Быстро замешиваем вилкой и получается довольно густое тесто. Оно намного гуще чем для кляра и для клецек, но более жидкое, чем для классических пельменей. Тесто по вкусу похоже на классическое.
• 
  В кипящую воду добавляем соль, молотый перец, лавровый лист и отправляем фрикадельки. Доводим до кипения и сразу начинаем закладывать тесто.
• 
  Чайную ложку опускаем в горячий бульон, затем захватываем тесто (чуть меньше половины чайной ложки) и снова опускаем в горячий бульон. Тесто легко отсоединяется от ложки. Процесс такой же, как и при приготовлении клецек. Доводим до кипения и варим 5 минут.
• 
  Аромат у супа такой же, как и при приготовлении классических пельменей в бульоне. И вкус тоже не отличить, только бульон получается еще вкуснее, он насыщенный мясной. Тесто и фарш сделали небольшого размера, поэтому на столовую ложку помещается один кусочек теста и фарша. Во рту вкусы объединяются и в итоге получается вкус пельменя.
• 
  Готовый суп разливаем по тарелкам, дополняем зеленью, по желанию добавляем сметану и наслаждаемся вкусом. Такой суп готовится быстро, похож на обычные пельмени в бульоне и вкусом, и ароматом. Это необычно и очень вкусно! Приятного аппетита!!!