Это тесто прекрасно подходит для приготовления пельменей, вареников, мантов и чебуреков. Я еще его называю «Чистые руки», так как при замешивании остаются чистыми и руки, и рабочая поверхность. С ним очень удобно работать, оно после настаивания получается гладкое, податливое как пластилин. Тесто для пельменей на воде с растительным маслом при варке не разваливается и получается очень вкусным. Замешивается оно просто и легко. Тесто состоит из муки, воды, яйца, масла и соли.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 4 стакана
- Вода 1 стакан
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 4 ст. л.
- Соль пищевая 1 ч. л.
Шаги
-
Замеры муки и воды делаем стаканом. У меня объем стакана 250 мл, можно брать объем емкости чуть больше или меньше. В миску высыпаем 3 стакана муки, добавляем соль, яйцо и масло. -
Вливаем теплую воду. -
Перемешиваем все ложкой. -
На рабочую поверхность высыпаем последний стакан муки и с помощью ложки выкладываем тесто из миски. Руками захватываем муку и замешиваем тесто. -
Вымешиваем тесто около 5 минут, тесто возьмет всю муку. При этом и руки, и рабочая поверхность останутся чистыми (тесто не прилипает). Тесто получается плотным, упругим, поверхность неровная. -
Готовое тесто округляем, перекладываем в пакет и оставляем на столе на 1 час. -
Через 1 час тесто станет гладким, мягким и податливым. С ним очень удобно работать. -
Лепим из теста пельмени. -
Вот такие пельмени получаются. При варке тесто не расклеивается, не разрывается, получается мягкое и очень вкусное. Приятного аппетита!!!
