Отличный рецепт тушеной картошки. Картофель без мяса. Его можно подавать как основное блюдо с легкими овощными салатами или в качестве гарнира ко вторым мясным или рыбным блюдам.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель (больше среднего размера) 9 шт.
- Лук репчатый (большой) 1 шт.
- Паприка (сладкая молотая) 1.5 ч. л.
- Куриный бульон 1 л
- Масло растительное 4 ст. л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль пищевая по вкусу
Шаги
-
Репчатый лук мелко нарезаем и отправляем в масло на сковороду. Вместо сковороды можно использовать сотейник или чугунную кастрюлю. Жарим лук на среднем огне, помешивая, около 5 минут. -
Пока жарится лук, картошку очищаем. Для приготовления лучше брать сорт картофеля, который хорошо разваривается. -
Лук должен слегка зарумяниться. -
Картофель нарезаем на средние ломтики. Не промываем и выкладываем к обжаренному луку. Крахмал на картофеле загустит соус, поэтому не промываем. -
Вливаем в сковороду куриный бульон, чтобы он покрыл картофель. Вместо куриного бульона можно использовать любой мясной бульон. -
Посыпаем все солью (если бульон несоленый), сладкой паприкой (дает красивый цвет) и молотым черным перцем. -
Хорошо все перемешиваем, накрываем крышкой и нагреваем на сильном огне до кипения. Затем убавляем огонь до минимума и готовим около 40 минут. Время приготовления зависит от сорта картофеля. -
Как только картофель станет мягким, а жидкость почти вся выкипит и загустеет, тушеная картошка на сковороде готова. На дне образуется вкусный густой соус. -
Тушеный картофель перекладываем на тарелки и сразу подаем как основное блюдо или как гарнир к мясными и рыбными блюдами. Картофель красивый, нежный с отличным вкусом. Приятного аппетита!!!
Очень люблю тушеную картошку с мясом или без мяса. Рецепт тушеной картошки можно разнообразить за счет добавления разного мяса. Готовлю ее со свининой, говядиной, курицей или тушенкой. Мне нравится, что это блюдо легкое в приготовлении, разнообразное и всегда получается вкусное.
