Простое, но очень вкусное блюдо за 20 минут. Тушеная картошка в молоке была обязательным блюдом в летнем рационе, когда я приезжала к бабушке и дедушке в деревню. Летом всегда были простые, вкусные и не очень жирные блюда без большого количества мяса, но очень разнообразные. Бабушка готовила окрошку с колбасой или мясом, грибы, жареную рыбу в яйцах, молочные каши и супы, блюда из картошки: забеленная похлебка и эта тушеная картошка. Рецепт невероятно легкий, а вкус прекрасный. Такой картофель подавалась со свежим домашним хлебом из русской печи и овощным салатом со сметаной. Это было очень-очень вкусно и сытно! Когда не хочется мясного, часто готовю такую тушеную картошку на молоке.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 500 г
- Молоко коровье 450 мл
- Лук репчатый ½ шт.
- Масло сливочное 30 г
- Соль пищевая по вкусу
Шаги
-
Картошку очищаем и измельчаем на кубики или ломтики среднего размера. Ее можно нарезать как угодно. Не промываем ее и выкладываем в кастрюлю (ковш). Лучше брать сорт, который хорошо разваривается. -
Репчатый лук (1/2 часть от средней луковицы) нарезаем мелко и добавляем в картофель. Солим и перемешиваем. -
Вливаем в кастрюлю молоко, оно должно покрыть содержимое. Сверху добавляем кусок сливочного масла. Нагреваем на сильном огне до кипения, затем убавляем огонь до минимума и готовим около 15 минут. Молоко должно кипеть, но не сильно, чтобы не выходило за края кастрюли. Периодически помешиваем. -
Как только картошка станет мягкой и начнет развариваться, блюдо готово. Аромат прекрасный сливочный. -
Готовую тушеную картошку в молоке сразу подаем на стол. К ней отлично подходит салат из свежих огурцов, помидоров, укропа или петрушки и зеленого лука со сметаной. За счет молока и масла картофель получается сытным с прекрасным сливочным вкусом. Приятного аппетита!!!
